ยีสต์อีสเตอร์เปีย - บางครั้งไม่มีลูกเกด
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาพัก: 2 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 3 ชั่วโมง 5 นาที
ปีนี้ฉันเคยอบอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่นี้ด้วยลูกเกดและชิ้นช็อคโกแลตและมันก็กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ค่อนข้างใช้เวลานานเนื่องจากแป้งยีสต์มีระยะเวลาพักยาวนาน แต่แน่นอนว่าต้องจ่ายออกไป ผลลัพธ์ - การผ่อนคลายอีสเตอร์ที่แสนอร่อย!
แม้ว่าเขาจะมืดไปบ้าง แต่ก็ยังไม่แห้งซึ่งฉันกลัว แต่ครั้งต่อไปฉันจะคลุมมันด้วยกระดาษรองอบก่อนถึงเวลาสิ้นสุดการอบ
สำหรับทุกคนที่ต้องการอบเครือข่ายนี้เพราะมันไม่เพียง แต่มีรสชาติในเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้นและนอกจากนี้สัปดาห์หน้ายังเป็น "Kleinostern" ถ้าคุณรู้
ส่วนผสม
สำหรับแป้งยีสต์
- ½ลูกบาศก์ยีสต์
- น้ำตาล 80 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- นมอุ่น 200 มล
- ไข่แดง 1 ฟอง
- เนยเหลว 100 กรัม
- 100 กรัม Choco-Chunks (หรือหยดช็อคโกแลต)
สำหรับการเพ้นท์และโรย
- ไข่ขาว 1 ฟองและน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลลูกเห็บดีกว่า แต่ฉันไม่มี)
การจัดเตรียม
- ในชามคนแรกยีสต์ที่มีน้ำตาลเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะน้ำอุ่นจากนั้นร่อนแป้งบางส่วนเหนือมันและปล่อยให้แป้งนี้ไปประมาณ 15 นาที
- จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ, น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา, เกลือ, นมอุ่น, ไข่แดงและในที่สุดก็ใส่เนยเหลวและนวดทุกอย่างลงในแป้งยีสต์จนละลายจากขอบชาม
- จากนั้นคุณก็ทำลูกบอลออกมาวางไว้ในชามที่มีไขมันและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
- จากนั้นก็นวดแป้งอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวงานที่มีแป้งและหยดช็อกโกแลตนวด
- ตอนนี้แป้งจะถูกแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งจะถูกสร้างเป็นเส้นที่มีความยาวเท่ากันและถักเป็นเกลียว
- วางสายถักบนถาดที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบหรือกระดาษอบคลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วพักประมาณ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
- เตาอบอุ่นได้ที่อุณหภูมิสูงถึง 170 องศา
- หลังจากการเดินเค้กยีสต์จะถูกเคลือบด้วยไข่ขาวและโรยน้ำตาลลงในเตาอบที่ผลัก (โดยโปรตีนเขาได้รับการส่องแสงที่ดี)
- เวลาอบ ประมาณ 30 นาทีในเตาอุ่น
จากนั้นปล่อยให้เย็นบนตะแกรงก่อนที่จะถูกตัด
ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับการอบและเพลิดเพลิน!
สูตรสำเร็จแล้วรับประกันว่าแป้งยีสต์นั้นยอดเยี่ยมมาก ๆ ถ้าคุณเก็บเวลาและส่วนผสมอย่างแน่นอน!
