ดอกกะหล่ำกับซอสชีส - ทีละขั้นตอน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
พวกเราหลายคนยังจำวันวัยเด็กเมื่อเนื้อสัตว์มีเฉพาะในวันอาทิตย์เท่านั้น อาหารที่โปรดปรานในวัยเด็กของฉันในอายุหกสิบเศษคือดอกกะหล่ำกับซอสชีส - และมันฝรั่งต้มบดและถูกแทงด้วยซอส
มันเป็นอาหารง่าย ๆ แต่ต้องเตรียมด้วยความระมัดระวัง กะหล่ำดอกรสเผ็ดและน้ำซอสไม่อร่อย
ส่วนผสม
- 1 กะหล่ำดอกใหญ่
- เกลือ 1 ช้อนชา
สำหรับซอส
- ชีสขูด 250 กรัมเช่น เกา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 1/2 ลิตร
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยจากโรงสี
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นทำซอส:
- เนยละลายในกระทะผัดในแป้งและกวนเป็นเวลาสองนาทีที่ความร้อนต่ำ
- ตอนนี้นมอุ่นในหม้อที่สอง - ระวังว่ามันจะไม่ไหม้
- จากนั้นก็เติมนมร้อนลงไปอย่างช้าๆโดยคนให้เข้ากันกับเนยแป้ง เติมในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นคนให้เข้ากันผัดให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย
- ตะแกรงชีสและคนในซอส
ตอนนี้ดอกกะหล่ำสุกแล้ว:
