Chili con carne จากหม้อความดัน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 17 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 47 นาที
แต่เดิมเรียกว่า "คนจนกำลังกิน" สร้างขึ้นแล้ว Chili con Carne ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทุกวันนี้ มีหลากหลายรูปแบบ เป็นคนงานจากเม็กซิโกที่ทำงานในภาคใต้ของสหรัฐอเมริกาเสริมอาหารประจำวันของพวกเขาด้วยถั่วและพริกเมื่อพวกเขารู้ว่ามาจากบ้านเกิดของพวกเขาด้วยเนื้อฉ่ำของรัฐทางใต้ เพื่อความเรียบง่ายทุกอย่างมารวมกัน
จานจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมในหม้อหุงความดัน vitavit สบายโดย Fissler
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ส่วน (มากมาย)
- 2 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- แครอท 200 กรัม
- 150 กรัม celeriac
- 1 สีเขียวและสีเหลืองเล็ก ๆ
- พริกไทย
- 4 มะเขือเทศเนื้อขนาดใหญ่
- น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันอื่น ๆ
- เนื้อดิน 500 กรัม
- ไวน์แดง 1/4 ลิตร
- น้ำซุปเนื้อหรือผัก 1/2 ลิตร
- ใบโหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะหรือ
- โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
- ผงพริกขี้หนู 1 ช้อนโต๊ะรสหวาน
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- ยี่หร่าบด 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ถั่วแดง 1 กระป๋อง (น้ำหนัก 225 กรัม)
- ข้าวโพด 1 กระป๋อง (น้ำหนักเนื้อ 140 กรัม)
- 1 ผักชีสีเขียว (หรือผักชีฝรั่งธรรมดา)
การจัดเตรียม
- ใส่ถั่วและข้าวโพดลงในกระชอนล้างและสะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมและสับละเอียด ทำความสะอาดล้างและหั่นลูกเต๋าแครอทเซเลอร์เรียและพริก เศษมะเขือเทศตามขวางต้มผิวหนังและสับ
- ความร้อนน้ำมันในหม้อความดัน ผัดเนื้อสับขณะที่กวน เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและผัดสั้น ๆ จากนั้นผัดผักที่เตรียมไว้และในที่สุดก็มะเขือเทศ
- Deglaze กับไวน์และน้ำซุป 1/4 ลิตร ปรุงรสด้วยโหระพาปาปริก้าพริกป่นยี่หร่าเกลือและพริกไทย
- ปิดหม้อความดันแล้วเลือกระดับการทำอาหาร 2 ตั้งอุณหภูมิให้อยู่ในระดับสูงสุดเพื่อให้แรงดันในหม้อสูงขึ้น เมื่อถึงความดันคุณจะเห็นตัวบ่งชี้การทำอาหารบนฝาปิดสลับอุณหภูมิกลับมาและเริ่มเวลาทำอาหาร 15 นาที
- เมื่อเวลาการปรุงอาหารสิ้นสุดลงให้ถอดหม้อความดันออกจากเตาประกอบอาหาร เปิดหม้อใส่ถั่วและข้าวโพดลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปิดหม้ออีกครั้งตั้งค่าระดับการทำอาหาร 1 เพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งจนกระทั่งถึงความดัน จากนั้นเวลาทำอาหาร 2 นาทีจะเริ่มขึ้น เมื่อเสร็จแล้วให้กดและเปิดหม้อ หากจำเป็นให้เพิ่มเครื่องปรุงและเพิ่มสต๊อกเล็กน้อย พร้อมปรุงพริก
กับข้าว: ขนมปังประเทศที่แข็งแกร่ง, ชิ้นขนมปังขาวคั่วหรือข้าวต้มเม็ดเล็ก ๆ
แนะนำให้ดื่มไวน์แดงหรือเบียร์
เนื่องจากเรามีเพียงสองคนเท่านั้นที่เหลืออยู่มากมาย วันถัดไปฉันเพิ่มข้าวและน้ำซุปที่เข้มข้นและมีซุปที่ดี
พริก con carne สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วันหรือแช่แข็งจากนั้นใช้เวลาประมาณ 3 เดือน
พริกยังมีรสชาติเหมือนราดบนพิซซ่าหรือเป็นเศษซากไปก๋วยเตี๋ยว
หม้อความดันเป็นสิ่งที่ดีจริงๆ ด้วยหม้อแบบดั้งเดิมคุณต้องใช้เวลาทำอาหาร 1 ถึง 1 1/2 ชั่วโมง
สนับสนุนโดย Fissler และ TheFruitAndFlowerBasket ด้วยผลิตภัณฑ์ Fissler ฟรี
