ดาวช็อกโกแลตนูเทลล่า
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 40 นาที
ช็อคโกแลต Nutella ดาว - ทดสอบโดยซานตาคลอส
ส่วนผสม
สำหรับแป้ง
- นูเทลล่า 200 กรัม
- เนย 100 กรัมอุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- 1 ไข่ขนาด M
- แป้ง 200 กรัม
- แป้งข้าวโพด 100 กรัม
- ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- 1/2 - อบเชย 1 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
สำหรับตัวอักษรสีขาวนวล
- เจลาติน 4 แผ่นสีขาว
- น้ำตาลผง 500 กรัม
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ (หรือเหล้ารัม)
การจัดเตรียม
- ผสมนูเทลล่ากับเนยนุ่ม เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและเกลือนิดหน่อยแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมแป้งกับผงฟูผงโกโก้และอบเชย ช้อนโต๊ะใส่แป้งและนวด (ฉันมักจะทำเช่นนั้นในเครื่องเตรียมอาหารของฉัน แต่มันก็เป็นไปได้ด้วยเครื่องผสมมือ)
- ปั้นแป้งด้วยมือของคุณเป็นก้อนกลมและวางลงในชาม (Tupper) ที่มีฝาปิด ตอนนี้ควรคลุมแป้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เนยสามารถใส่กลับมาและความมั่นคงกลายเป็นกระชับ
- ก่อนที่จะเริ่มตัดให้วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วอุ่นเตาอบของคุณ 180 ° C - 200 ° C O / U ก่อน
- แป้งของคุณตอนนี้เย็นดีแล้วคุณสามารถเริ่มต้นตอนนี้ โปรดหมุนส่วนแป้งเล็ก ๆ บนพื้นผิวที่คลุกเคล้าเบา ๆ แล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือของแป้งดีขึ้นในตู้เย็นเพราะมันจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว นั่นสำคัญมาก
- หากแป้งไม่ได้แต่งตัวคุณสามารถตัดดาวขนาดเล็กและใหญ่ออกมาตามใจชอบและวางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังด้วยพาเลท คลุกตัวอย่างที่ล้มเหลวอย่างรวดเร็วเข้าด้วยกันแล้วกรอชิ้นใหม่ตัดดาวออก ฯลฯ (และไม่กินทุกอย่าง): o))
- ในขณะที่แผ่นอบแผ่นแรกในเตาอบคุณสามารถโบกแป้งก้อนต่อไปแล้วตัดดาวออกแล้วใส่ลงในแผ่นถัดไป หากคุณไม่มีแผ่นที่สองเพียงแค่วางมันลงบนกระดาษรองอบแล้วดึงมันลงบนถาดอบในภายหลังเมื่อดาวกลุ่มแรกเพิ่งจะเย็นลง
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีดาวของคุณก็จะถูกอบ สียากต่อการจดจำเพราะเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีไหวพริบ เตาอบแต่ละชิ้นจะมีความแตกต่างกันเพียงคุณเท่านั้น 180 ° C ก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน - เตาอบบางอย่างอาจต้องการ 200 ° C
- โปรดทิ้งดาวที่เตรียมไว้ไว้บนกระป๋องสักครู่เพราะพวกมันยังอ่อนและจะแตกถ้าคุณถอดมันออกทันที หลังจากนั้นประมาณ 2 นาทีมันก็น่าจะทำงานได้และตอนนี้คุณสามารถยกมันขึ้นมาด้วยพาเลทจากจาน แทรกแผ่นงานถัดไปทันทีและทำต่อไปจนกระทั่งแป้งทั้งหมดได้รับการดำเนินการ
Nutellasterne ของคุณมีรสชาติที่อร่อยอยู่แล้ว แต่ดูไม่เด่นและเปลือยเปล่า เราต้องการเปลี่ยนสิ่งนั้นใช่ไหม มันเป็นคุกกี้คริสต์มาสหลังจากทั้งหมด
ดังนั้นเรามาเริ่มต้นด้วยการปรับแต่งดาวเพื่อให้เป็น eyecatchers ตัวจริงบนจานคริสต์มาสของคุณ
โยน
- สำหรับตัวอักษรสีขาวนวลอนึ่งเขายังเหมาะสำหรับตกแต่งบ้านแม่มดหรือหัวใจขนมปังขิงดังนั้นโปรดแช่เจลาติน 4 แผ่นลงในน้ำเย็น หลังจาก 5 นาทีบีบใบให้เข้ากันแล้วละลายในน้ำอุ่น 5 - 6 ช้อนโต๊ะ แต่อย่าต้ม
- จากนั้นร่อนน้ำตาลไอซิ่งพร้อมกับแป้งข้าวโพดลงในชามแล้วเติมน้ำหรือเหล้ารัม 5 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมะนาวคั้นสดๆ (เฉพาะ ไม่ ขอจากมะนาวพลาสติก)
- เพิ่มเจลาตินที่ละลายทันทีลงในส่วนผสมน้ำตาลผงและผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมมือกับมวลหนืด เทส่วนผสมลงในถุงบีบทันทีและคุณก็พร้อมที่จะเริ่มปรับจูน
เปรย
หากคุณไม่มีถุงใส่ท่อที่เหมาะสมเพียงแค่เติมมวลเข้าไปในถุงแช่แข็งหมุนถุงให้แน่นแล้วตัดมุมหนึ่งลง น้อยที่สุด เคล็ดลับเล็ก ๆ นั่นเป็นวิธีที่ฉันทำเพราะกระเป๋าของฉันใหญ่เกินไปสำหรับคนดู มันใช้งานได้อย่างยอดเยี่ยม ลองเงียบ ๆ
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มและตกแต่งดวงดาวของคุณในเนื้อหาหัวใจของคุณ ถ้าคุณชอบให้โรยหน้า decouples เล็ก ๆ แต่นั่นจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพราะฝูงชนกำลังแต่งตัวเร็วมาก สำหรับการอบแห้งฉันแค่ใส่ดวงดาวบนกระดาษรองอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 2 ชั่วโมงตัวหล่อที่ฉีดพ่นควรแข็งตัว จากนั้นคุณสามารถเก็บดาวไว้ในขวดโหลอย่างระมัดระวังหรือเติมลงในถุงกระดาษแก้วเล็ก ๆ เพื่อแจกให้
ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำขนมและขอให้โชคดี!
(เวลาเตรียมทั้งหมดรวมถึงเวลาสำหรับการตัดออกนั้นแตกต่างกันไปตามแต่ละหลักสูตร)
