เตรียมและประมวลผลคะน้าสด
เคล็ดลับนี้แนะนำวิธีการเตรียมและประมวลผลคะน้าสด
หากคุณชอบทานผักคะน้าในร้านอาหารในช่วงฤดูหนาวคุณอาจต้องเตรียมตัวด้วยตัวเอง ไม่ยากอย่างนี้ใครคิดและซื้อถุงยักษ์ 2 กิโลกรัมพร้อมผักคะน้าสด มันเกี่ยวกับขนาดของเบาะโซฟาหนา หากคุณตัดมันที่บ้านใบสีเขียวขนาดใหญ่จะบวมออกมาพร้อมกับช่อแข็ง ไม่ใช่เพื่ออะไรคะน้าเรียกอีกอย่างว่าปาล์มโอลเดน
ฉันทำความสะอาดแบบนี้: กระเป๋าอยู่ทางด้านขวาของอ่างล้างจาน ในอ่างฉันมีชามขนาดใหญ่ ฉันโชคดีที่มีชามเคลือบขนาดใหญ่เป็นมรดกตกทอด แต่แน่นอนคุณสามารถเติมน้ำในอ่างได้ ทีละเล็กละน้อยฉันเอาผักคะน้าและแถบสีเขียวก้านแข็งออกไป
มันยังคง: บนเตาฉันนำน้ำประมาณ 2 ลิตรไปต้มเกลือและเติมผักคะน้าที่ล้างด้วยหม้อ หลังจาก 3 นาทีคุณจะมีปริมาตรเพียงหนึ่งในสามในหม้อ คะน้าที่ถูกหดเกร็งนี้ถูกปล่อยออกไป เมื่อมันไม่ร้อนจัดให้หยิบชิ้นเล็ก ๆ บนเขียงแล้วหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และตอนนี้คุณสามารถปรุงสตูว์ของคุณ ตัวอย่างเช่นตามหนึ่งในสูตรผักคะน้ามากมายที่อธิบายไว้แล้วที่นี่
ของฉันค่อนข้างเรียบง่าย: ฉันทำหมูสามชั้นหนาหนึ่งท่อนและชิ้นส่วนของเนื้อหมูและท่อน 2 ชิ้นกับน้ำหัวหอมและเกลืออ่อน ฉันจะลบมันออกจากกระดูก ผสมผสานกับคะน้าที่เตรียมไว้และข้าวโอ๊ตบด 3 ช้อนโต๊ะและหัวหอม 1 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ด และมันฝรั่งต้มนิ่มและคาราเมลด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน
แต่อย่างที่ฉันพูดในคำแนะนำของฉันฉันส่วนใหญ่ต้องการอธิบายการเตรียมคะน้า มันไม่ใช่อาหารจานด่วน แต่คุ้มค่ากับความพยายาม!
