เค้กปลา "หยาบ" จากปลาแซลมอนราคาถูก
ปลาสดที่ถูกที่สุดคือความรู้ของฉันเกี่ยวกับปลาแซลมอนอะแลสกาหรือแปซิฟิคที่ไม่ได้จัดเรียงจากช่องแช่แข็งและฉันไม่ได้หมายถึงจานที่ตัดขนาดเหล่านี้ในกล่อง แต่เป็นของจริงในถุง สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ชิ้นส่วนที่ประเสริฐ แต่เป็น "ส่วนปลาย" อย่างไรก็ตามมันสมบูรณ์แบบสำหรับสูตรนี้:
เนื้อปลาที่ละลายหรือละลาย (microwaved) ด้วยน้ำมันและเกลือเล็กน้อยและย่างในกระทะ ด้วยไม้พายยังคงอยู่ในกระทะ "ตัด" จนละเอียดปานกลางและทอดชิ้นจนกว่าพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ ใส่ทั้งหมดลงในชามตีไข่หนึ่งฟอง (หรือสองใบขึ้นอยู่กับปริมาณ) และคนให้เข้ากัน อย่าเพิ่ม breadcrumbs!
จากนั้นดำเนินการต่อด้วย fritters (Reiberdachi, แพนเค้กมันฝรั่ง, Riewkooche หรือสิ่งที่คุณเรียกพวกเขา) ดังนั้นแต่ละช้อนโต๊ะ heaped หนึ่งหรือสองทอดในทั้งสองด้านในจำนวนมากของน้ำมันสีน้ำตาลที่ดี วางบนจานด้วยกระดาษครัว ดีที่สุดคืออุ่นหรือเย็น แต่มันเป็นเรื่องของรสนิยม นอกจากนี้ remoulade และด้วยผักกาดหอมใบและม้วนคุณยังสามารถคนจรจัด Fischburger แสนอร่อย
