การเตรียมปลา (ปลาสีขาวทุกชนิดปลาคาร์พเทนช์ ฯลฯ )
เตรียมปลาตามระบบ 3 S (ทำความสะอาด, ทำให้เป็นกรด, เกลือ) จากนั้นหมักกับหัวหอม, ใบกระวานและชิ้นงานทั้งหมด (ใบกระวานและชิ้นงานทั้งหมดที่บดในโรงสีค้อนเก่า) ประมาณ 8-12 ชั่วโมง
ซุปผักใบเขียว (กระเทียมต้นแครอทขึ้นฉ่ายโคห์ลราบี) พร้อมตุ๋น Buoillon ที่เข้มข้น มันให้น้ำซุปผักที่แข็งแกร่ง จะต้องมีการทำมากจนปลาได้รับการคุ้มครองอย่างดี ใส่ในปลาและปล่อยให้มันทำอาหารอย่าทำอาหาร สำหรับมันฝรั่งที่ต้มสุกนี้
ในฐานะที่เป็นซอสฉันถอด Fichsud มากพอทิ้งไว้ให้เดือดแล้วนำไปให้แป้ง Andicken ในครีมเปรี้ยวที่ใส่ลงไป นำไปต้มและซอสพร้อม
นำปลาออกจากน้ำซุปและวางบนจานที่เหมาะสม จากนั้นก็เทเนยสีน้ำตาลลงไป มันฝรั่งซอสจำนวนมากและเนยปลาบางส่วน - รสชาติอร่อย
