ปรุงข้าวโดยไม่ต้องหม้อหุงข้าวอย่างสมบูรณ์
ฉันจะเตรียมข้าวโดยไม่ใช้หม้อหุงข้าวได้อย่างไร ในบางครั้งเมื่อเกือบทุกครัวเรือนมีหม้อหุงข้าวหรืออื่น ๆ ? ไม่มีใครรู้วิธีเตรียมข้าวในหม้อปกติ
สิ่งที่ต้องใส่ใจเมื่อเตรียมข้าวที่สมบูรณ์แบบ:
1. ให้ความสนใจกับอัตราส่วนที่เหมาะสมของข้าวและน้ำ
ใช้ถ้วยแห้งในการวัดข้าว กฎบอกว่า: ข้าวหนึ่งถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย
2. อย่ารักษาข้าวทุกประเภทเหมือนกัน
ไม่ใช่ว่าข้าวทุกชนิดจะต้องปรุงในเวลาเท่ากัน ข้าวกล้องหรือข้าวกล้องต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าและมีน้ำมากกว่าข้าวขาว บาสมาติหรือข้าวหอมมะลิควรแช่ก่อนปรุงเพื่อให้รสชาติดีกว่าเพื่อความได้เปรียบ
3. ข้าวไม่ได้ล้างหรือแช่ก่อนปรุง
ข้อผิดพลาด: ข้าวจะต้องล้างจนกว่าน้ำจะไม่มีเมฆอีกต่อไป เทลงไปในน้ำ สรุปได้ว่าข้าวไม่ติดกันหลังจากปรุงอาหาร เวลาทำอาหารสามารถสั้นลงได้โดยการแช่ข้าวสักครู่ก่อนปรุงอาหาร
4. กวนข้าวในระหว่างการปรุงอาหาร
ไม่เคย !!! เพราะทุกครั้งที่เปิดฝาและเห็นหลังข้าวไอน้ำจะหนีออกมาและอุณหภูมิในหม้อจะลดลง นอกจากนี้เมื่อกวนเมล็ดข้าวอาจแตกและข้าวจะเปียก
5. ข้าวหุงที่อุณหภูมิผิดปกติ
ข้าวจะต้องปรุงที่อุณหภูมิต่ำสุดเสมอ นำข้าวและน้ำไปต้มในหม้อที่ปิดสนิทลดอุณหภูมิลงทันทีแล้วเปิดฝาเล็กน้อยหรือใช้ฝาที่มีรูตามที่แสดง
ถ้าข้าวต้มที่อุณหภูมิสูงเกินไปเมล็ดข้าวจะสุกไม่สม่ำเสมอ
6. ข้าวไม่ได้ปรุงรส
เชฟแย้งว่าจะเพิ่มน้ำข้าวหรือข้าวที่ทำเสร็จแล้ว นี่อาจไม่เกี่ยวข้องอย่างสมบูรณ์สิ่งสำคัญที่เขาเคย spiced ฉันใช้ข้าว 1 ช้อนชาและน้ำ 2 ถ้วยเกลือหนึ่งช้อนชาหรือเกลือน้อยลงและผงชงผักบางชนิดขึ้นอยู่กับสิ่งที่ฉันใช้สำหรับข้าว
7. ข้าวไม่แตกหลังจากปรุงอาหาร
ไม่ควรรบกวนข้าวขณะทำอาหาร แต่ถ้ามันสุกก็จะต้องคลายด้วยส้อมเพื่อให้ข้าวไม่ติดกัน จากนั้นเขาควรพักผ่อนประมาณ 10 นาที จากนั้นเขาก็มีความสอดคล้องที่สมบูรณ์แบบของเขา
