เพรทเซลง่าย ๆ สำหรับใช้ในบ้านกับโซดาในครัวเรือน
สำหรับผู้ที่ต้องการทำคุกกี้ด่างของตัวเองที่บ้าน แต่ไม่กล้าที่จะซื้อโซดาไฟหรือไม่สามารถรับมันได้นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกในการทำเพรทเซิลด้วยโซดาธรรมดา
ตรงกันข้ามกับโซดาไฟซึ่งขนมเปียกเย็นก่อนที่จะนำไปอบในกรณีของครัวเรือนโซดาขนมจะถูกปรุงในของเหลวประมาณ 1 นาที ทำได้โดยการเติมน้ำและเติมโซดา 3 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร ทันทีที่น้ำโซดาเดือดขนมปังกรอบจะถูกเติมลงในของเหลวอย่างต่อเนื่องและยกออกด้วยทัพพีหลังจากหนึ่งนาที จากนั้นพวกเขาจะได้รับการอบบนแผ่นอบที่เตรียมไว้โรยด้วยเครื่องเทศหรือเกลือทะเลหรือเกลือหยาบและผลักพวกเขาเข้าไปในเตาอบร้อน 200 ° C
หากคุณต้องการอบด้วยไอน้ำให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 230 ° C แล้วเทน้ำลงไปที่ด้านล่างของเตาอบ จากนั้นปิดประตูทันทีและเปิดเตาอบลงไปที่ 200 ° C หลังจากนั้นไม่กี่นาที
สำหรับการผลิตขนมปังเพรทเซลแป้งสาลีแบบง่าย ๆ มีความเหมาะสมจากแป้งสาลีแบบง่าย (ประเภท 405) ด้วยวิธีนี้อย่างไรก็ตามการใช้แป้งสาลีก็เป็นไปได้
