โรลอร่อยทำด้วยความรัก
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 ชม.
เวลาทำอาหารหรืออบ: 23 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 53 นาที
สูตรนี้ไม่ได้รวดเร็ว แต่มันคุ้มค่าอย่างแน่นอนม้วนรสชาติอร่อยมากและทำด้วยความรัก
ส่วนผสม
ฉันเอาส่วนผสมไปครึ่งหนึ่ง
แป้งสาลี ทำวันก่อน
- แป้ง 270 กรัมประเภท 550
- น้ำอุ่น 200 มล
- 8 กรัมของยีสต์สด
แป้งหลัก
- แป้ง 400 กรัมประเภท 550
- น้ำอุ่น 225 มล
- 8 กรัมของยีสต์สด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
เตรียม:
ขั้นตอนที่ 1: ทำแป้ง
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเติมแป้งและคนด้วยช้อนไม้
ใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งวันอื่น
ขั้นตอนที่ 2: ทำแป้งหลัก
ละลายน้ำผึ้งและยีสต์ในน้ำอุ่นคลุกเกลือและแป้งเข้าด้วยกัน
เพิ่ม Vorteig และนวดทุกอย่างประมาณ 10 นาทีด้วยตะขอแป้ง
ประมาณ ครอบคลุมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3: เสร็จสิ้นการม้วน
นวดแป้งด้วยมืออีกครั้ง
ม้วนแป้งเป็นม้วน
ตัดส่วนของแป้งออกเป็นส่วน ๆ
กดชิ้นแป้งให้แบนเล็กน้อยดึงและพับสองสามครั้ง
พลิกโดเป็นชิ้นแล้ววนเป็นวงกลมด้วยมือกลวง
วางชิ้นแป้งกลมบนถาดอบให้ขึ้นประมาณ 30 นาที
สเปรย์ชิ้นแป้งด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 °นาน 23-25 นาทีใส่ภาชนะที่ทนความร้อนด้วยน้ำร้อนในเตา
ฉันทำแป้งที่มีประเภท / ประเภทที่แตกต่างกันทุกอย่างอร่อยดี
ตอนนี้ฉันขอให้คุณสนุกและกระหายมาก
