ทำครัวซองต์แสนอร่อยโปร่งสบายด้วยตัวคุณเอง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 4 ชั่วโมง
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ฉันสามารถแนะนำสูตรอาหารสำหรับครัวซองต์ที่แสนโปร่งสบายเท่านั้น
ส่วนผสม
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ยีสต์ 1/2 ลูกบาศก์
- เนยเค็ม 125 กรัม
- 150 มิลลิลิตรของนมอุ่น
การจัดเตรียม
- แป้งถูกนวดอย่างดีกับยีสต์ (ร่วนบริสุทธิ์), นมและน้ำตาลกับตะขอแป้ง จากนั้นปล่อยให้แป้งไปประมาณ 30 นาที
- ต่อไปมาจากเนย 20 กรัมซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดให้เข้ากันด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วนวดให้เข้ากันตอนนี้เขามีเวลาอีก 2 ชั่วโมง ถูกวางไว้ในที่เย็น
- รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและกระจายเนยที่เหลือ ตอนนี้แทรกทั้งสี่มุมที่อยู่ตรงกลางแล้วม้วนให้มุมดีจะทำซ้ำเหมือนเดิมพูดพับมุมทั้งสี่ไปที่ตรงกลางแล้วกลิ้งไป หนาวเย็นอีก 1 ชั่วโมง
- ตอนนี้คุณสามารถนำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนออกมาบาง ๆ แล้วตัดสามเหลี่ยมด้วยมีดจากนั้นครัวซองต์ก็เกิดขึ้นเริ่มจากด้านกว้างเริ่มม้วนตัวและครัวซองต์ทั้งสองข้างโค้งงอ
- ตอนนี้คุณสามารถวางกระดาษรองอบในเตาอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 10 นาทีจากนั้นถึง 180 องศาอีก 5 นาที
ฉันรู้ว่ามันเป็นความพยายามอย่างมากในการเตรียมแป้ง แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
