Elderberry ไร้แอลกอฮอล์
ดอกจิ๋ว 20-30 ต้น
น้ำตาล 1 กิโลกรัม
5l น้ำร้อน
มะนาว 2-3 ดิบ
ยีสต์อบแห้ง 1 หยิก
ใช้หม้อขนาดใหญ่ประมาณ 20-30 แก้วดอกแก่ umbels น้ำตาลประมาณ 1 กิโลกรัมในน้ำร้อน 5 ลิตรหั่นเปลือกมะนาว 2-3 ชิ้น ดอกไม้ถูกสะบัดออกไปเพื่อที่จะไม่มีแมลงวันเล็ก ๆ อีกต่อไป (ถ้าคุณต้องการคุณยังสามารถล้างมันด้วยน้ำไหล) ดอกไม้และมะนาวในหม้อราดด้วยน้ำน้ำตาลร้อนและอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งชงหรือดอกไม้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล (2-3 วัน) จากนั้นสิ่งทั้งปวงก็ถูกทำให้เครียดด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดห้องครัวฉีดเชื้อยีสต์อบและขวดบรรจุขวด
สำหรับสิ่งนี้ควรเช่น ใช้ขวดน้ำแร่เนื่องจากกระบวนการหมักจะสร้างแรงกดดันค่อนข้างมาก การหมักจะสมบูรณ์เมื่อเบียร์เปลี่ยนจากสีน้ำตาลอ่อนเป็น "น้ำแอปเปิ้ลเหลือง" และยีสต์ก็เพิ่มขึ้น (ตกลงที่ด้านล่างของขวด) เพียงเข้าไปแทรกแซงและหยุด (ชะลอ) กระบวนการหมักในตู้เย็น น้ำตาลที่เหลือจะต้องได้รับการควบคุมโดยชะลอตัวลงในเครื่องหล่อเย็น
สูตรส่วนใหญ่บอกว่าคุณควรเพิ่มกรดซิตริก แต่ฉันไม่ได้เพราะฉันไม่มี
รสชาติที่ดีหลังจากโซดาสมุนไพรและเกือบจะหวานสมบูรณ์หลังจากการหมักที่สมบูรณ์
ข้อควรระวัง - ควรระบายความร้อนได้ดีเมื่อเปิด! เนื่องจากอนุภาคที่แขวนอยู่ใน "สปาร์กลิงไวน์" กรดคาร์บอนิกจึงขยายตัวอย่างรุนแรงและมันสามารถกระเด็นเหมือนขวดแชมเปญเขย่า
