ผักที่ถูกลืม: Chard + สูตรเค้กก๋วยเตี๋ยว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 50 นาที
การเก็บเกี่ยวชาร์ทในสวนของฉันไม่เหลือสิ่งที่ต้องการในปีนี้
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Chard สวิส:
- Mangold เป็นวิตามินแคลอรี่และแร่ธาตุต่ำและอุดมไปด้วยไอโอดีนโปรตีนเหล็กโพแทสเซียมโซเดียมและแมกนีเซียมและวิตามิน A, E และ K (สำคัญต่อการแข็งตัวของเลือดและการก่อตัวของกระดูก จะต้องดำเนินการ!)
- สวิสชาร์ดหรือที่เรียกว่าลำต้นของไม้พุ่มเป็นผักที่เก่าแก่ แต่ถูกค้นพบใหม่ซึ่งมีรสชาติเหมือนผักโขม ฉันรู้ว่า chard จากสวนพ่อแม่ของฉันผักโขมเป็นที่รู้จักอย่างสมบูรณ์สำหรับฉันเป็นเด็ก ใบชาร์ดมีขนาดใหญ่และแข็งแรงกว่าผักขมแม้กระทั่งยาวถึง 30 ซม. และสามารถมีสีที่แตกต่างจากสีเหลืองอ่อนถึงสีเขียวเข้มหรือสีแดงเข้ม ชาร์ทที่หว่านพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหลังจากประมาณ 3 เดือน
- ในทางตรงกันข้ามกับผักขม (เด็ก) คุณไม่ควรทานชาร์ลีดิบเพราะมันมีกรดออกซาลิกจำนวนมากซึ่งจะถูกลดความร้อนลงเท่านั้น กรดออกซาลิกเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อโรคหัวใจ คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคไตควรหลีกเลี่ยง chard ทั้งหมด สำหรับคนที่มีสุขภาพการบริโภคจะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์
- สวิสชาร์ดเข้ากันได้ดีกับปลาสามารถแปรรูปได้เป็นอย่างดีในขนมพัฟและสมูทตี้หรือทำหน้าที่เป็นคลอผักบริสุทธิ์
วันนี้ฉันได้ตัดสินใจเกี่ยวกับการอบก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมมาอย่างดีและจะทำให้แขกประหลาดใจ:
ส่วนผสม (สำหรับแม่พิมพ์เค้กสองกล่อง):
- ประมาณ 700 กรัมถึง 1,000 กรัมของชาร์ท (ปรากฏมาก แต่เหมือนผักโขมสดก็เพียงพอในภายหลัง)
- กระเทียม 2 กลีบ
- 2-3 หัวหอม (ฉันมักชอบหัวหอมแดงหรือหอมแดง)
- น้ำมันเรพซีดสำหรับการกลั่น
- มักกะโรนี 1 แพ็ค
- มะเขือเทศเชอรี่สักสองสามมะเขือเทศก็อาจจะดอง
- 1 ถ้วยของcrèmefraîche
- ครีมชีส 1 ห่อ (เลือกได้ถ้าชอบ)
- นม 250 มล
- 3 ไข่
- แฮมสุก 2 แพ็ค (เพิ่มความเผ็ดมากขึ้นกับแฮมดิบ: Serrano, แบล็คฟอเรสต์หรือเบคอน)
- พาร์มีซานขูด 6-7 ช้อนโต๊ะ
- 1 แพคเกจของชีสขูด (ฉันยังชอบที่จะตกแต่งชีสเช่นชีสเอลเอ Hanout)
- ลูกจันทน์เทศเกลือ
- พริกไทย (ฉันทำการดัดแปลงและเพิ่มเกล็ดพริกเกลือมะเขือเทศและสมุนไพรโปรวองซ์)
การจัดเตรียม
1. มักกะโรนีปรุงตามคำแนะนำของบรรจุภัณฑ์ในน้ำเค็ม, เนื้อสัตว์, ดับเย็นและพักไว้
2 แยกมะเขือเทศเชอร์รี่และถ้าคุณต้องการสับมะเขือเทศดองนอกจากนี้:
3. ล้างชาร์ทให้สะอาดเขย่าให้แห้งลบก้านแข็งและใบและก้าน
4. ปอกกระเทียมและหัวหอมสองกลีบบีบกระเทียมหัวหอมลูกเต๋าและผัดพร้อมกับมะเขือเทศในน้ำมันเรพซีด
5. ขั้นแรกเพิ่มก้านมะม่วงบดละเอียดเท่านั้นผัดประมาณ 4 นาที (หากความชื้นของลำต้นไม่เพียงพอหลังจากล้างให้เพิ่มน้ำ / ผักปริมาณเล็กน้อย):
6. ตอนนี้เพิ่มใบหั่นฝอยเช่นกัน (ปริมาณที่ปรากฏใหญ่เร็ว ๆ นี้ทรุดตัวลงทันทีที่ฝากระทะวางอยู่ด้านบน), ฤดูกาลและไอน้ำในขณะที่เปลี่ยน:
7. ตีไข่สำหรับซอสพาสต้า ใส่ครีมนมเครื่องเทศและพาเมซานชีสขูด จากนั้นคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี:
8. วางด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เค้กกล่องใส่จารบี (หรือแม่พิมพ์ซิลิโคน) ซ้อนทับกับแฮม:
9. วางมะกะโรนีตามยาวบนเลเยอร์ของแฮมและเลเยอร์เช่น: chard-cheese-sauce-macaroni-มะเขือเทศ-ชีส-sauce-macaroni:
10. ในที่สุดพับแฮมชิ้นที่ทับซ้อนกันลงบนหม้อถ้าจำเป็นด้วยชีสและอบในเตาอบประมาณ 40 นาที:
ฉันชอบที่จะเตรียมแคสเซอรอลในคืนก่อนเพื่อให้พวกเขาสามารถผ่านวันถัดไปได้ดีและตัด? คือ:
