ห่อ Falafel - มังสวิรัติ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาพัก: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
บ่ายวันที่ดีกับ "Falafel": เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาเพื่อนร่วมงานจากซีเรียเชิญเราไปทานอาหารเย็นหลังเลิกงาน มันเป็นคำเชิญที่เกิดขึ้นเองและเราเพื่อนร่วมงานของฉันยินดีติดตามเธอ มี "Falafel" ฉันไม่เคยรู้มาก่อนและตื่นเต้นมาก!
ส่วนผสม
- ถั่วขาว 250 กรัม
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- พาร์สลีย์½พวง
- 2-3 มะเขือเทศ
- สลัดที่คุณเลือกหั่นเล็ก
- โยเกิร์ตธรรมดา
- ยี่หร่าป่น asp ช้อนชา
- ผักชีบดละเอียด½ช้อนชา
- โซดา asp ช้อนชา
- ผงฟู sp ช้อนชา
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมัน 1 ลิตรสำหรับทอด
การจัดเตรียม
- แช่ถั่วสักวันหนึ่งถ้ายังไม่ได้ปอกให้ลอกออก ระบายน้ำหลังจากหนึ่งวันสับถั่วอย่างประณีต
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตและผสมกับถั่ว ล้างผักชีฝรั่ง, ท่อระบายน้ำและสับละเอียด, เพิ่มยี่หร่า, กกิ้งโซดาและเกลือให้ทั่วและปรุงรสด้วยพริกไทย
- ทั้งบดขยี้ด้วย "rammer" หรือในเครื่องบดเนื้ออีกครั้งที่ดีจริงๆซึ่งไม่เหลือชิ้นส่วนหยาบแล้วพักครึ่งชั่วโมง
- ระหว่างรอรอให้น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่เพื่อทอด จากมวลลูกเล็ก ๆ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตอาหรับหรือตุรกีก็มีตักให้ด้วย ดังนั้นลูกบอลแต่ละลูกมีขนาดเท่ากันและไม่แพง ใช้เวลาประมาณ 10-12 นาทีเพื่อให้ลูกบอลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองในน้ำมัน
- แล้วก็ขนมปังกลมบาง (น่าเสียดายที่ฉันไม่รู้ชื่อที่แน่นอน) แต่มีอยู่อย่างแน่นอนในตลาดตุรกีหรือซีเรียเนื่องจากฟาลาเฟลครอบครองและเลือก "เล็ก ๆ " นั่นคือดึงออกจากกัน จากนั้นก็มาสลัดชิ้นมะเขือเทศโยเกิร์ตแล้วจากนั้นก็ม้วนขึ้นแล้วประกาศออกมา!
เป็นสิ่งใหม่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับฉันซึ่งฉันชอบมากและฉันตั้งตารอการประชุมครั้งต่อไปกับตุรกี, อาหรับ, ซีเรียและยังมีอาหารเยอรมันกับเพื่อนร่วมงานของฉันด้วย!
ขอให้สนุกถ้าคุณเตรียมมันและมีความอยากอาหารที่ดี! ดีมากถ้าคุณไม่เพียง แต่พบเพื่อนร่วมงานใหม่ ๆ แต่ยังรวบรวมประสบการณ์ใหม่ ๆ ผ่านการกินด้วยกัน!
(เวลาเตรียมการโดยไม่ต้องแช่ถั่ว)
