ทอดเนื้อด้วยน้ำ
เมื่อฉันทอดเนื้อสัตว์เช่น หมูหรือเนื้อย่างฉันไม่อ้วน ฉันใช้กระทะย่างเทน้ำใส่มันให้ร้อนแล้วจึงใส่เนื้อ เมื่อน้ำต้มมากเกินไปและเริ่มไหม้ฉันก็เติมน้ำอีกครั้ง ทำซ้ำจนกว่าเนื้อจะเป็นสีน้ำตาล! เก็บไว้ในน้ำ เนื้อละเอียดอ่อนมาก อย่าทำต่อในเตาอบ แต่บนเตา! มันค่อนข้างแพง แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!
