ชีสเค้กของคุณยาย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาพัก: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง
ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กของคุณยาย
- แป้ง 250 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- 6 ไข่ (M)
- เนย 125 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ชีสกระท่อม 1 กก
- 1 1/2 pck. ผงพุดดิ้งสำหรับทำอาหาร
- 1 pck ของเปลือกมะนาวขูด
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เหรียญกษาปณ์เพื่อประดับ (ใครต้องการ)
การจัดเตรียม
- ผสมแป้ง, ผงฟู, น้ำตาล 100 กรัม, เกลือ, 1 ฟองและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ กับตะขอแป้งของเครื่องผสมให้เป็นแป้งที่เนียน ขนมชอร์ตคัสต์แบบปิดครอบคลุมประมาณ 30 นาที
- แผ่ออกจากขนมชอร์ตคัสต์แบบสั้นบนพื้นผิวงานที่มีการฟูเบา ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าสปริงสปริงเล็กน้อย (26 ซม.) อัดจาระบีที่ปั้นด้วยแป้งและวางให้เข้ากันกับแป้ง ดึงแป้งขึ้นเล็กน้อยแล้วกดบน แทงพื้นด้วยส้อมหลาย ๆ ครั้งแล้วเย็นลงอีกสักครู่
- แยกไข่ 5 ฟอง ตีไข่แดง, ชีสกระท่อม, ผงคัสตาร์ด, น้ำตาลที่เหลืออยู่และผิวเลมอนด้วยการปั่นจากเครื่องปั่น ตีไข่ขาวจนแข็งและวางไว้ใต้ส่วนผสมของควาร์ก
- เติมส่วนผสมควอร์กลงในแม่พิมพ์แล้วล้างออกและอบในเตาอุ่น (เตาไฟฟ้า 175 องศาหมุนเวียนอากาศ 160 องศา) ประมาณ 75 นาที หลังจากครึ่งหนึ่งของเวลาการอบอาจครอบคลุมเค้ก!
- อนุญาตให้เย็นหลังจากการอบ ชีสเค้กกับน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยสะระแหน่
- ถ้าคุณชอบวิปปิ้งครีมก็เพียงพอแล้ว
