แกงเขียวหวานกะทิเนื้อสัตว์และผัก
นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารไทยแสนอร่อย เหมาะสำหรับมื้ออาหารสำหรับสองคนหรือถ้าคุณทำมากกว่านั้นสำหรับทั้งกลุ่ม
นั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ:
เนื้อ (อกไก่, อกไก่งวง, เนื้อสันในหมูหรือเนื้อวัว) ประมาณ 350 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน (ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เอเชียทีคาเอลหรือ Asiashop)
กะทิ 1 กระป๋อง
หน่อไม้ 1 กระป๋อง
ผักแช่แข็ง (ถั่ว, ถั่วเขียว)
ผักสด (1 พริกไทย, 1 แครอท, กระเทียม 1 กลีบ, 1 บวบ, เห็ดหนึ่งกำมือ)
เครื่องเทศ (เกลือพริกไทยพริกขี้หนูขิงและตะไคร้)
การเตรียมการนั้นง่ายมากแม้จะมีส่วนผสมค่อนข้างมาก
ก่อนอื่นล้างและหั่นผักสดสับกระเทียมและวางทุกอย่างไว้
จากนั้นตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ และวางในกระทะ (หรือกระทะที่มีขอบสูงกว่าเล็กน้อย) ในน้ำมัน (น้ำมันกระทะเป็นพิเศษน้ำมันถั่วลิสงก็มีรสชาติที่ดี แต่น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดาก็เช่นกัน)
จากนั้นคุณเพิ่มผัก (สดเช่นเดียวกับการแช่แข็ง) และปล่อยให้มันฉ่าเล็กน้อย
จากนั้นคุณใส่ทั้งหมดด้วยกระป๋องกะทิและเพิ่มขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ 3-5 ช้อนชาแกงกะหรี่และผสม
ดำเนินการต่อด้วยความร้อนต่ำจนผักกรอบและซอสมีความสอดคล้องที่ต้องการ (ถ้าจำเป็นเพิ่มน้ำเล็กน้อยถ้ามันหนาเกินไป)
ในที่สุดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทำ
ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงให้บริการข้าว
