ล้างผักและผลไม้ให้ถูกวิธีและสะอาด
ผักและผลไม้มีสุขภาพดีมาก วิตามินส่วนใหญ่อยู่ในเปลือก ยกตัวอย่างเช่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลมากกว่าในเยื่อกระดาษถึงเจ็ดเท่า ดังนั้นคุณไม่ควรปอกเปลือกผักและผลไม้ถ้าเป็นไปได้
อย่างไรก็ตามการซื้อผลไม้และผักธรรมดาจากการเกษตรมักจะเกี่ยวข้องกับสารกำจัดศัตรูพืชและสารฆ่าเชื้อราจำนวนมาก มักจะมีสารกันบูดและขี้ผึ้ง
อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ จำกัด การบริโภคผักและผลไม้เนื่องจากผลบวกของส่วนผสมจะมีมูลค่าสูงกว่าความเสี่ยงของสารพิษตกค้าง
การล้างผักและผลไม้ที่เหมาะสมและดีจะไม่ขจัดสารเหล่านี้ออกไปอย่างสมบูรณ์ แต่จะลดลงอย่างมาก ตัวอย่างเช่นกับองุ่น: โดยการล้างด้วยน้ำเย็นให้มากถึง 70%
ล้างและทำความสะอาดผักและผลไม้
- การทำความสะอาดอย่างละเอียดภายใต้น้ำเย็นหรือน้ำอุ่นสามารถกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชตกค้างส่วนใหญ่ได้
- สำหรับแอปเปิ้ลแว็กซ์แว็กซ์สามารถถูชั้นแว็กซ์ได้ค่อนข้างดีหลังจากล้างด้วยกระดาษเช็ดครัวหรือผ้าไมโครไฟเบอร์ อย่างไรก็ตามสารกำจัดศัตรูพืชใต้เปลือกเช่นในเยื่อกระดาษไม่สามารถลบออกได้โดยการซัก
- ผลไม้และผักที่เป็นของแข็งสามารถแปรงได้ดีด้วยแปรงผัก (เช่นมะนาวมะนาวแตงกวา ... )
- อาบน้ำผักและผลไม้ในน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียต่อต้านแบคทีเรียส่วนใหญ่ของสารกำจัดศัตรูพืชสามารถลบออกได้ด้วย
- รักษาผลไม้และผักด้วยผงซักฟอกพิเศษแล้วล้าง สารเคมีตกค้างและแบคทีเรียสามารถลบออกได้
หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ห้ามใช้สารกำจัดศัตรูพืชอย่างสมบูรณ์
ผักและผลไม้ออร์แกนิก
แต่ถึงแม้ว่าผักและผลไม้ออร์แกนิกจะไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชและสารฆ่าเชื้อรา แต่ทุกอย่างต้องล้างออกด้วยดี เพราะสิ่งต่าง ๆ สามารถยึดติดกับสิ่งที่คุณไม่ต้องการทานได้เช่น เชื้อราแบคทีเรียอนุภาคฝุ่นละอองและคุณไม่รู้ว่ามือหรือผักได้สัมผัสมาก่อนกี่ครั้ง
น้ำยาล้างผักและผลไม้
สิ่งเหล่านี้ได้รับการแนะนำและนำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามหากซื้อน้ำยาล้างผักและผลไม้สารตกค้างของสารลดแรงตึงผิวอาจตกค้างอยู่ในผลไม้ หากคุณทำด้วยตัวเองอย่างน้อยก็มีประสิทธิภาพ ทำความสะอาดเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายและราคาถูก
การผลิต
- ขวดสเปรย์ 1 ขวด
- น้ำ 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูสีขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดสเปรย์
- ผลไม้หรือผักที่จะทำความสะอาดจะถูกฉีดพ่นด้วยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมากหรือล้างออก
- วิธีนี้ช่วยปกป้องผิวจากผลไม้ที่ไวต่อแบคทีเรียและสารเคมีตกค้าง รสชาติจะไม่ได้รับผลกระทบ
น้ำอาบน้ำส้มสายชูสำหรับผักและผลไม้
คุณต้องการ:
- 1 ชามหรืออ่างล้างจานที่สะอาด
- น้ำส้มสายชูออร์แกนิกสีขาว 1 ส่วน
- น้ำ 9 ส่วน
- ในน้ำส้มสายชูนี้ผลไม้และผักจะถูกอาบน้ำประมาณ 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งได้เป็นอย่างดี
- สำหรับผลไม้ที่มีผิวแพ้ง่ายเช่น ผลเบอร์รี่กระบวนการนี้ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่นี่แทนที่จะเปลี่ยนไปใช้ขวดสเปรย์
- จากนั้นล้างผักและผลไม้ที่เป็นของแข็งออกด้วยผ้าไมโครไฟเบอร์หรือเครปในครัวเพื่อขจัดสิ่งตกค้างที่มากขึ้น
เคล็ดลับ
- ทำความสะอาดผักและผลไม้ทุกครั้งก่อนบริโภคไม่เพียง แต่จะกำจัดสารเคมีตกค้างเท่านั้น แต่ยังเป็นเกราะป้องกันตามธรรมชาติอีกด้วย
- แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายเพื่อการบริโภคในทันทีก็ควรล้างด้วย ตัวอย่างเช่นการผสมสลัดในบรรจุภัณฑ์พลาสติกสามารถเพิ่มจำนวนแบคทีเรียและเชื้อรา
- หากปอกเปลือกผักหรือผลไม้ควรล้างให้สะอาดก่อน สารตกค้างที่ไปถึงมีดในระหว่างการตัดจะถูกส่งเข้าไปในผลไม้หรือผัก
- ผงซักฟอกล้างจานไม่เหมาะสำหรับล้างผักและผลไม้
ล้างสลัด
เพื่อให้ผักกาดหอมใบไม่สูญเสียสารอาหารที่มีค่าของพวกเขาพวกเขาควรจะตัดก่อนบริโภคและล้างด้วยน้ำเย็นนิ่ง จากนั้นในการปั่นสลัดหรือคล้ายกัน แห้งอย่างระมัดระวัง เฉพาะในตอนท้ายของใบในการเลือกชิ้นขนาดกัด หากทำความสะอาดผักกาดหอมใต้น้ำที่ไหลผ่านจะช่วยลดปริมาณวิตามินซี
ดังนั้นหากคุณให้ความสนใจกับมันและผลไม้หรือผักจะถูกทำความสะอาดและล้างก่อนการบริโภคอยู่เสมอสามารถกำจัดสิ่งตกค้างจำนวนมากได้
