เคล็ดลับการปรุงอาหารด้วยการเหนี่ยวนำ
แม่ของฉันทันสมัยในการทำอาหารทั้งหมด เธอซื้อหม้อหุงแบบเหนี่ยวนำรวมถึงเตาอบ (ซึ่งแน่นอนว่าไม่ได้ทำงานด้วยการเหนี่ยวนำ แต่เป็นแบบคลาสสิกค่อนข้างร้อนและเย็น เพื่อเรียนรู้การทำอาหารใหม่เราได้ลองใช้อุปกรณ์ใหม่เป็นเวลาหลายวัน ทุกอย่างไม่ง่ายเลย! แต่ตอนนี้มันเยี่ยมมาก ฉันต้องการแบ่งปันประสบการณ์ของฉันกับชุมชน Mutti
เตาประกอบอาหารที่สวยงามดูเหมือนเตาเซรามิก แต่เทคโนโลยีต่างกันโดยสิ้นเชิง ความร้อนสำหรับการปรุงอาหารและการคั่วเกิดขึ้นที่ด้านล่างของหม้อ ผนังของหม้อก็อบอุ่นมากแม้ร้อนมากที่อุณหภูมิสูง สิ่งนี้ได้ผลเช่นนี้:
ด้วยความร้อนของสนามแม่เหล็กที่ถูกสร้างขึ้น
เตาทั้งหมดทำจากแก้วเซรามิก บนพื้นที่ขนาดใหญ่จะมีการทำเครื่องหมายโซนทำอาหารที่แตกต่างกัน ใต้สนามเหล่านี้เป็นขดลวดเหนี่ยวนำแคบที่ทำจากลวดทองแดง เมื่อเปิดโซนการปรุงอาหารจะเกิดสิ่งต่อไปนี้: กระแสไฟฟ้าไหลผ่านขดลวดทองแดงและสร้างสนามแม่เหล็กไฟฟ้า หม้อแม่เหล็ก (หรือกระทะ) ทำปฏิกิริยาทันทีเพราะดินแปลงพลังงานของสนามแม่เหล็กเป็นความร้อน
แต่วิธีนี้ใช้ได้กับหม้อเหนี่ยวนำและกระทะเท่านั้น! หากก้นหม้อหรือกระทะไม่มีก้นแม่เหล็กจะไม่สามารถประกอบอาหารและทอดได้ เมื่อหม้อถูกลบออกจากเตาไฟฟ้ากำลังจะปิดอีกครั้ง ความร้อนจะหายไปทันที แต่หม้อหรือกระทะเองก็ยังอุ่นแม้ว่าจะปิดโซนทำอาหารแล้ว โซนทำอาหารเองนั้นอบอุ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นมหรือซอสที่ล้นออกมาอย่าเผาให้แน่นในกรณีที่เลวร้ายที่สุดเล็กน้อย และนั่นสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วย Accopad
ประโยชน์ของการปรุงอาหาร
เตาปรุงอาหารแบบเหนี่ยวนำสามารถใช้ควบคุมความร้อนได้อย่างประณีต เตาแม่เหล็กไฟฟ้าของแม่ฉันมี 18 ระดับ ระดับ 1 ถึง 9 จะแสดงเป็นตัวเลขและทุกหมายเลขที่มีจุดซึ่งในแต่ละกรณีจะสูงกว่าครึ่งหนึ่ง
สวิทช์แบบหดได้นั้นยอดเยี่ยม แต่ก็มีให้ในรุ่นอื่นของเตาด้วย นาฬิกามีฟังก์ชั่นการเตือนซึ่งทำให้แม่ของฉันเป็นเวลาที่เธอต้องการทานยา แน่นอนว่ามีฟังก์ชั่นมากมายบนเตา z การควบคุมโดยผู้ปกครองหรือระดับพลังงานที่เรายังไม่ได้ศึกษาอย่างเหมาะสม สิ่งที่แม่ของฉันต้องการเธอได้เรียนรู้ เธอต้องการเข้าเรียนหลักสูตรที่ Volkshochschule มากที่สุด แต่เธอยังไม่พบสิ่งนั้น
ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องทำความรู้จักกับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าด้วยการเหนี่ยวนำที่ดีจริงๆ คุณต้องดูแลมันด้วยเพื่อไม่ให้เป็นรอย เมื่อโซนปรุงอาหารทั้งหมดปิดและไม่มีแสงสีแดงแม่ของฉันวางผ้าไมโครไฟเบอร์ขนาดใหญ่บนพื้นผิวแก้วเพื่อให้มันได้รับการปกป้องอย่างดี
เปรย
สำหรับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าคุณต้องมีกระทะและกระทะที่มีแกนเหล็กอยู่ด้านล่าง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้หม้อและกระทะปรุงอาหารเก่า (เช่นเหล็กหรือสแตนเลส)
เพื่อทดสอบสิ่งนี้ใช้แม่เหล็ก หากยังคงติดกับด้านล่างของหม้อคุณสามารถใช้หม้อและกระทะเก่า อย่างไรก็ตามมันไม่ดีเท่าหม้อและกระทะที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการเหนี่ยวนำ มีสัญลักษณ์สำหรับการเหนี่ยวนำที่ด้านล่างและบนบรรจุภัณฑ์: ตารางที่มี 3 หรือ 5 คอยส์
