เนื้อสัฅว์อื่นสับไก่
เวลา
เวลาในการเตรียม: 45 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
ระยะเวลาพัก: 12 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 13 ชั่วโมง 15 นาที
Brandys Hühnerfrikassee: สัตว์ปีกทุกชนิดเป็นที่นิยมอย่างมากในเมนูของเราและดังนั้นจึงมีเนื้อสั ric ว์อื่นไก่ของฉันซึ่งกินอีกครั้งและอีกครั้งไม่เพียง แต่เรา แต่ยังแขกของเรา ฉันไม่ต้องการกีดกันสไตล์การทำอาหารของฉันและเขียนสูตรสำหรับคุณ
โดยปกติเราเป็นแค่คนสองคนในบ้านดังนั้นฉันจึงไม่ได้ซื้อไก่หรือไก่ทั้งตัว แต่มีเพียง 4 ต้นขาไก่ซึ่งมีเนื้อนุ่มพอและทำให้จานเพียงพอสำหรับเรา
ส่วนผสม
- 4 ไก่ต้นขากับชิ้นส่วนด้านหลัง
- น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ 250 มล
- เกลือและหญ้าฝรั่นไม่กี่เส้นสำหรับน้ำซุป
ใส่ผัก:
- ถั่วลันเตา TK 1 กำมือ
- เห็ด 1/2 แก้ว
- แครอทขนาดเล็ก 2 - 3
- หน่อไม้ฝรั่งบางส่วน
ซอสไฟ:
- เนย 1 ชิ้น
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 150 มล
- ครีม 200 มล
- ไวน์ขาวแห้ง 150 มล
- น้ำมะนาวเล็กน้อยตามคำขอ
- พริกไทยป่นสด
- เกลือ
- ลูกจันทน์เทศ
- ผักชีฝรั่งสับเรียบ
การจัดเตรียม
- ขาไก่ฉันมีวันก่อนในหม้อความดัน - ไม่ไม่ได้อยู่ในโฆษณาที่นี่ แต่ในปีที่ผ่านมาอยู่ในความครอบครองของตัวเองของแบรนด์อื่น - ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำหม้อจากความร้อนและปล่อยให้เย็นจนกว่า เขาปล่อยให้ตัวเองเปิดโดยไม่มีแรงกดดัน ขาไก่ที่ฉันเอาออกมาจากน้ำซุปและทำให้เย็นรวมถึงน้ำซุปซึ่งได้รับสถานที่ในตู้เย็นจนถึงวันถัดไป
- ในเวลาเตรียมการทั้งหมดฉันเพิ่มเวลาการปรุงอาหารของต้นขาไก่วันก่อนและเวลาที่รอจนกว่าจะถึงวันถัดไปของการเตรียมการ
- เนื้อไก่ที่ฉันแก้ไขหลังจากเย็นลงจากกระดูกและผิวหนังก็ถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง เนื้อสัตว์ก็อยู่ในตู้เย็นเช่นกัน
- ในวันถัดไปในหม้อขนาดใหญ่ที่แบนฉันละลายเนยหนึ่งชิ้นกวนในช้อนโต๊ะแป้งและเทลงในน้ำซุปไก่ จากนั้นไวน์และครีมก็มาถึงในที่สุด ในที่สุดมันก็ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย หากต้องการน้ำมะนาวเล็กน้อยจะทำให้รสชาติสมบูรณ์
- หลังจากการผลิตซอสฉันมีผักอธิบายไว้ในซอสและยังเพิ่มเนื้อไก่
- สำหรับเห็ดฉันต้องถอยไปซื้อของบรรจุกระป๋องเพราะฉันไม่มีเห็ดสดในบ้าน เห็ดสดตามธรรมชาติมีรสชาติเข้มข้นขึ้นและให้ซอสเตะพิเศษ แต่สิ่งที่ไม่ได้อยู่ที่นั่นฉันไม่สามารถใช้โชคไม่ดีดังนั้นเห็ดกระป๋องจึงต้องเชื่อ
- ในขณะเดียวกันข้าว - ฉันมีข้าวกล้อง - ทำอาหารเสร็จและสามารถทำได้ ผักชีฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ดูดีเป็นของตกแต่งและยังเหมาะมากในเนื้อสัจจะ
ปล่อยให้มันรสชาติดี!
