สับกะหล่ำปลีแดงและจานมันฝรั่ง
เมื่อมันเย็นลงข้างนอกบางสิ่งบางอย่างจะต้องถูกวางบนโต๊ะหรือในจานหม้อปรุงอาหาร นี่คือเคล็ดลับของฉันสำหรับหม้อตุ๋นแสนอร่อย:
สำหรับแฮมเบอร์เกอร์ของฉันกะหล่ำปลีแดงและหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่คุณต้องการ:
ประมาณ แฮ็คผสม 800-1,000 กรัม
กะหล่ำปลีแดง 3 แก้วขนาดใหญ่??????? จากKühne
ประมาณ มันฝรั่ง 1.5 กก. (เดือด)
หอมแดง 3-4
กระเทียมเท้าใหญ่ 2 เม็ด
ชามัส 2 ถ้วยขนาด 200 กรัม
ครีม 2 ถ้วย (สามารถถูกแทนที่ด้วย Cremefine light)
1 ช้อนโต๊ะแป้งประเภท 405
ขูดชีสโรย (ยังสามารถถูกแทนที่ด้วยรุ่นไฟ)
ปรุงรสพริก
ปาปริก้า (กุหลาบปาปริก้า)
พริกไทยป่น
เกลือ
_____________________________
คุณจะทำอย่างไร มันง่าย:
ขั้นแรกให้มันฝรั่งใส่เป็นต้มและปรุงสุก ขึ้นอยู่กับขนาดมันฝรั่งประมาณ 25-35 นาที (โปรดปรับตั้งเวลาไข่เฉพาะเมื่อน้ำเดือด)
กะหล่ำปลีแดงถูกทำให้ร้อนในหม้อใบใหญ่อาจกลั่นด้วยแอปเปิ้ลหั่นเล็ก ๆ และเครื่องเทศยี่หร่า? ตามรสนิยม ตอนนี้กะหล่ำปลีแดงเคี่ยวบนเปลวไฟต่ำดังนั้นประมาณ 25 นาที! ผัดหลายครั้ง!
ในขณะเดียวกันหอมแดงและกลีบกระเทียมก็ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮ็คถูกผัดในกระทะและปรุงรสด้วยพริกไทยพริกปาปริก้าพริกไทยป่นและเกลือ? เติมชีวิตชีวาให้แรงที่นี่! ตอนนี้หอมแดงหั่นเล็ก ๆ และกลีบกระเทียมมา? ทำอาหารประมาณ 10 นาทีบนไฟอ่อนจนแฮ็คกรอบและไม่มีสารตกค้างในกระทะ! ตั้งกระทะในเตาอบประมาณ 50 องศา
ระบายมันฝรั่งแจ็คเก็ตปอกเปลือกและอนุญาตให้เย็นสั้น ๆ เพื่อให้คุณสามารถหั่นได้ดี
ในระหว่างนี้ครีมจะถูกผสมกับครีม (หรือ creamfine) หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาทีแป้ง EL จะถูกเพิ่ม? ที่นี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้และยังเป็น EL ตัวที่สองที่จะมาถ้าคุณชอบหม้อตุ๋นที่กระชับขึ้น! รสชาติเข้มข้นด้วยพริกไทยพริกปาปริก้าและเกลือและพริกไทย
จานหม้อตุ๋นขนาดใหญ่ตอนนี้จาระบีกับเนยเล็กน้อย ลบแฮ็คออกจากเตาอบและเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา!
ฝานมันฝรั่งผัดกะหล่ำปลีแดงอีกครั้งนำออกจากเปลวไฟแล้วเทน้ำกะหล่ำปลีแดงส่วนเกินออกจากหม้อ ที่สำคัญ! พักไว้
ตอนนี้เลเยอร์ลงในจานหม้อปรุงอาหารดังนี้
? กะหล่ำปลีแดง
? ชิ้นมันฝรั่ง
? สับ
? กะหล่ำปลีแดง
? ชิ้นมันฝรั่ง
? สับ
จนกว่าทุกอย่างจะหมดไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแฮ็คเสร็จสมบูรณ์!
ตอนนี้ส่วนผสมครีม / ครีม / แป้งจะถูกเทลงบนชั้นและแผ่กระจายไปทั่วชีสที่ครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด
จานหม้อปรุงอาหารมาในเตาอุ่นที่ 180 องศาความร้อนด้านบนและด้านล่างความสูงของช่องกลาง หลังจากประมาณ 25 นาทีกรุณาคลุมด้วยอลูมิเนียมฟอยล์บางส่วนหรือกระดาษทรายอบชีสบดเพื่อไม่ให้ไหม้ ออกจากหม้อตุ๋นในเตาอบอีก 15 นาที หลังจากผ่านไป 40 นาทีให้นำอลูมิเนียมฟอยล์ / กระดาษรองอบและวางบนไฟร้อนประมาณ 3 นาทีเพื่อให้ชีสมีสีน้ำตาลอ่อน (ข้อควรระวัง: สามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว - ดูที่มันเสมอ)
ตอนนี้นำจานหม้อตุ๋นออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟร้อน! พร้อมหรือยัง? เสร็จสิ้น มันง่ายมาก
