เหล้าเฮเซลนัทโฮมเมด
คุณต้องการ:
เฮเซลนัท 1 กิโลกรัม
1 เม็ด (0.7 ลิตร) ของเมล็ดข้าวหรือบรั่นดี
ลูกอมน้ำตาลทรายแดง 250 กรัม
ซินนามอน 1 แท่ง
1 วานิลลาพ็อด
1 มะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
สกรูหรือขวดก่ออิฐขนาดใหญ่ 1 อัน (มีอย่างน้อย 2 ลิตร)
สับเฮเซลนัทอย่างหยาบและคั่วในเตาอบหรือในกระทะที่ไม่มีไขมันอนุญาตให้เย็นและเติมในแก้ว
ปอกเปลือกของมะนาวที่ล้างแล้ว, ฝักวนิลา (หั่นตามยาวและขูด, ไขกระดูกพร้อมด้วยฝัก), ใส่ซินนามอนสติ๊ก, ลูกอมและแอลกอฮอล์ ปิดกระจกแล้วเขย่าให้เข้ากัน
เก็บเย็นและมืดประมาณ 6-8 สัปดาห์เขย่าแรงครั้ง
จากนั้นเรียกใช้เหล้าที่ค่อนข้างน่าเบื่อผ่านตัวกรองกาแฟทำซ้ำหากจำเป็นและจากนั้นเพียงแค่เพลิดเพลินไปกับความฝันอำพัน :-)
PS: ถั่ว "มึนเมา" แสนอร่อยสามารถเป็นซุปเปอร์สองสามสัปดาห์ในทัปเปอร์ / airtight ในตู้เย็นและเก็บค่อย ๆ ในขนมเป็นบนน้ำแข็งในเค้กเค้กขนมอบเค้ก ฯลฯ ทอด ;-)
