โฮมเมด tzatziki ตกหลุมรัก
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
ระยะเวลาพัก: 12 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 12 ชั่วโมง 15 นาที
ทำ Tzatziki เป็นประจำเป็นเวลาหลายปี เรียบง่าย แต่ก็ยัง - หรืออาจเป็นเพราะ - อร่อยมาก
โยเกิร์ต: โยเกิร์ตกรีก / ตุรกีซึ่งมีราคาแพงเล็กน้อย
ฉันมักจะซื้อโยเกิร์ตราคาถูกที่ดี (สำหรับส่วนครอบครัว 1 พาเลท)
ฉันใส่ตะแกรงลงในชามที่ฉันใส่ผ้าเช็ดตัว / ผ้าเช็ดปากที่สะอาด ฉันล้างโยเกิร์ตแล้วปล่อยให้พวกมันระบายเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
วันถัดไปฉันมีโยเกิร์ตที่เป็นของแข็งที่ดี
ปอกแตงกวา 2 แกนกับช้อนชาแล้วใส่ลงในชาม
เกลือกัน
หลังจากนั้นครู่หนึ่งบีบแตงกวาหลาย ๆ ครั้ง น้ำแตงกวาทำเกลือส่วนใหญ่ออกมาอีกครั้ง
ขึ้นอยู่กับรสนิยมของกระเทียมตัดกลีบกระเทียมมากหรือน้อยลงในก้อนที่เล็กที่สุดแล้วถูด้วยเกลือบนกระดานไม้พร้อมใบมีดทำครัวที่ Mus
ผัดกระเทียมแตงกวาและน้ำมันมะกอกดีประมาณ 2 ช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ตที่แข็งตัวแล้วพักไว้สักครู่
ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
ส่งผลให้เป็นครีมทาซซากิที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถทานกับขนมปังขาวหรือมันฝรั่ง (ฉันมักจะเพิ่มชามแยกต่างหากที่เต็มไปด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดเสมอและต่อต้านกลิ่นกระเทียม)
NB: ฉันเคยลองรุ่นด้วยชีสนมเปรี้ยวมันก็ไม่เลวมันเป็น riper เล็กน้อยและดูเหมือนว่าควาร์กสมุนไพรของเรา อย่างไรก็ตามรสชาติไม่ตรงกับรุ่นโยเกิร์ตบริสุทธิ์ นอกจากนี้ฉันยังไม่ได้พบกับชาวกรีกที่จะแปรรูปเป็นควาซาร์ tzatziki ของเขา
