น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจีน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
ซุปไก่รสเลิศของจีนที่ร้อนจากข้างในในช่วงฟุตบอลโลก!
ส่วนผสมสำหรับน้ำซุปรสเผ็ดของฉันสามารถเลือกได้อย่างอิสระ:
มันสามารถประมวลผลอกไก่งวงผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งแทนกะหล่ำปลีจีน เห็ดสดแทนที่เห็ดจีนแห้งคุณสามารถใช้แครอทและ / หรือแถบพริกไทยถั่วพุ่มต้นกล้าถั่วเหลือง ฯลฯ
การรวบรวมปัจจุบันของฉันดูเหมือนว่านี้:
ส่วนผสม
- อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (2-3 ชิ้น)
- 1 หัวหอมสีขาว
- 1 หอมแดง
- ต้นหอม 2-3 ต้นพร้อมกรีนเนอรี่
- 1 กำมือเล็กน้อย
- ถั่วเต็ม (แช่แข็ง) 1 มือ
- หน่อไม้ 1 แก้ว
- มะนาวอินทรีย์หรือมะนาว 4 แผ่น
- ขิง 1-2 ชิ้น
- พริกร้อน
- น้ำซุปไก่ 1 แก้ว (แทนน้ำซุปเนื้อหรือน้ำซุปเนื้อ)
- เห็ดจีนแห้ง (ฉันทานเห็ดหอม แต่ยังเป็นเห็ดนางรมหรือเห็ดสด)
- มิเอะบะหมี่ประมาณ 3 ซอง
- 1/2 กะหล่ำปลีจีนหั่นเป็นเส้น
ใครมีในสต็อก:
- ตะไคร้
- ใบมะกรูด (คล้ายกับตะไคร้)
- ผักชีสด
การจัดเตรียม
- ทำให้นิ่มเห็ดแห้ง, ก๋วยเตี๋ยวมิเอะและใบมะกรูดแยกกับน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
- ในหม้อใบใหญ่ผัดหอมกับน้ำมันหอมและพริกไทย (น้ำมันงาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง), deglaze ด้วยการยิงที่ดีของซอสถั่วเหลืองแล้วเพิ่มไปอีกไม่กี่นาที
- หลังจากเวลาย่างประมาณ 5 นาทีเทน้ำซุปไก่ (หรือน้ำซุป)
- ส่วนผสมที่เหลือและเห็ดที่นุ่มในตอนนี้จะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวบนเปลวไฟต่ำเป็นเวลาประมาณ 10 นาที เลือกใบผักชีสำหรับปรุงแต่ง
- ซอสถั่วเหลืองแทบจะไม่ต้องการเกลืออีกต่อไป แต่พริกสดให้ความคมชัดและในฐานะที่เป็นเครื่องเทศผสมกับจีน 2 ช้อนชา (เช่นผง 5 เครื่องเทศ) ก็เพียงพอแล้ว
หากไม่มีส่วนผสมสดใหม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้:
- ผงผักชี
- ผงตะไคร้ (ตะไคร้)
- ขิงป่น
- สะเก็ดพริก
- แกง
- ขมิ้น
กะหล่ำปลีจีนสับละเอียดในที่สุดก็ถูกยกขึ้นในเวลาสั้น ๆ และไม่สุกอีกต่อไป
ตอนนี้ก๋วยเตี๋ยวก็นิ่มและสามารถเติมลงในซุปได้
อาจ นำก้านตะไคร้และชิ้นมะนาวและใบมะกรูดก่อนเสิร์ฟ
โรยด้วยผักชีสดและสนุก!
