Hummus (มังสวิรัติ)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 10 นาที
สูตรอาหารที่รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมสำหรับฮัมมัสตะวันออก (วีแก้น) กับถั่วชิกพี
ส่วนผสม
สำหรับนักล่า 2-3 ดาวกระบวย:
- ถั่วชิกพี 450 กรัมจากกระป๋อง
- กระเทียมนิ้วเท้าที่ใหญ่กว่า 1
- 1/2 ช้อนชาสะระแหน่แห้ง
- 85 กรัม Tahini (วางงา)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- พริกหวาน 1 ช้อนชา
- ยี่หร่า 1 ช้อนชา (ยี่หร่า)
- สะเก็ดพริกบาง ๆ
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
- น้ำเย็น 5 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชา Harissa สำหรับคนที่ชอบคมชัดกว่า
การจัดเตรียม
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ในชามและเตรียมความพร้อมอย่างดี
ประมาณหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นเพราะมันสามารถดึงผ่านอย่างดี เพียงย่างกับขนมปังปิ้ง
แต่ยังมีอาหารสดและผลไม้นานาชนิดที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
