เค้กสับปะรดฉ่ำ
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ส่วนผสม
- สับปะรด 1 กระป๋อง (580 กรัม)
- เนยหรือมาการีน 200 กรัม
- น้ำตาล 175 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 1 pck
- 4 ไข่
- 1 มะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
- แป้ง 250 กรัม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- เบกกิ้งโซดา 1 pck
- น้ำตาลผง 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ระบายสับปะรดบนตะแกรงและเก็บน้ำ
- ตีไขมันน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องตีมือจนเป็นฟอง
- คนในไข่ค่อยๆล้างมะนาวร้อนแห้งแล้วลอกเปลือกออกเป็นแป้ง
- ผสมแป้งแป้งข้าวโพดและผงฟูเพิ่มและผสมทุกอย่างลงในแป้งครีมที่เนียน
- ค่อยๆพับชิ้นสับปะรดอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้บางส่วนตกแต่ง
- อัดจาระบีแบบกล่องยาว 30 ซม. และเติมแป้ง
- ในเตาอุ่นเตาไฟฟ้า: 175 องศา, เตาแก๊ส: ขั้นตอนที่ 2 อบประมาณ 60 นาที
- หลังจากอบประมาณ 10 นาทีให้ตัดโดตรงกลางเพื่อให้แป้งน้ำตาไหลสม่ำเสมอ
- ปล่อยให้เค้กเย็นลงในแม่พิมพ์จากนั้นวางลงบนตะแกรง
- น้ำตาลป่น, น้ำสับปะรด 4 ช้อนโต๊ะและน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ครอบคลุมเค้กที่อบอุ่นยังและตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรด
