ทำตับโดนัทเบอร์กันดีราคาถูกสำหรับตัวคุณเอง
ไม่เพียง แต่เป็นสูตร แต่ยังเป็นพื้นฐานสำหรับตัวแปรหลายอย่าง ความคิดที่แท้จริงคือการใช้ไส้กรอกตับราคาถูกเป็นสารยึดเกาะสำหรับผลิตภัณฑ์ "สูงส่ง" ปริมาณถูกละเว้นโดยเจตนา แตกหักคือรสชาติและ "ความรู้สึก" ไปเลย:
ปรุงตับเนื้อในน้ำเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เครื่องปั่นมือหรือกระต่ายขูดเพื่อทำ "Zwiebelmus" เพื่อทอดนี้สั้น ๆ ด้วยไขมันเล็กน้อย เพิ่ม liverwurst ชั้นดีและปล่อยให้ "ละลาย" ด้วยการกวน เพิ่มเห็ดสับเพื่อลิ้มรส (ตัวเลือกที่ 3 ก็เพียงพอแล้ว) ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ (ไส้กรอกตับเล็กน้อยเค็มแล้ว!) กระเทียมบางชนิด (หรือผงกระเทียม) ไม่สามารถทำร้ายได้เช่นกัน ตอนนี้เพิ่มชิ้นส่วนของตับ, deglaze กับไวน์แดงและต้มในกองไฟขนาดเล็กเพื่อมวลหนืดพอสมควร ยังคงร้อนในรูปแบบเติมควรเป็นกล่องฝาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าà la Tupper ในตู้เย็นตัดแข็งตัวแข็ง ปล่อยให้มันทำงานอย่างน้อย 24 ชั่วโมง
กบาลสำเร็จรูปยังสามารถแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ
