เนื้อย่าง - ทำเองที่บ้านและง่ายมาก
ใครที่ชอบกินเนื้อย่าง (โดยปกติแล้วจะมีไขมันต่ำและมีส่วนผสมที่ชัดเจน ... ) ได้พิจารณาแล้วว่ามันมักจะมีราคาแพง
ทำให้ตัวเองเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงมาก:
ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณรับชิ้นต่อไปนี้:
อกไก่, เนื้อสันในหมู, สเต็กเนื้อหลากหลายชนิด (เช่นชิ้นส่วน), เนื้อแกะ, เต้านมไก่งวง ... โดยทั่วไปจะเป็นเนื้อย่างสั้น ๆ แน่นอน Dicker ให้ชิ้นที่สวยงามมากขึ้น ... ชิ้นเล็ก / ทินเนอร์เช่นอกไก่หรือเนื้อหมูสามารถเตรียม (และแช่แข็ง) เป็น "กลุ่ม"
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นอกจากนี้ยังใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ... ไม่ว่าจะก่อนหรือหลัง searing เป็นเรื่องของรสนิยม
ตอนนี้ดีที่สุดในกระทะ / หม้อตุ๋นซึ่งสามารถหาได้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำยังคงใช้ มิฉะนั้นหีบห่อเป็นจานหม้อปรุงอาหารหลังจากการทอด
searing หนึ่งชอบมันร้อนกับเปลือกสีเข้มอื่น ๆ (เช่นฉัน) ชอบสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม หลังจากร้อนในภาชนะที่เหมาะสมในเตาอบที่มีอากาศหมุนเวียน 80 องศา อุปกรณ์ทำอาหารเกือบทุกชนิดสามารถจัดการกับสิ่งนี้ได้
และตอนนี้รอ ห่างจากอกไก่ / เนื้อหมู 45 นาที ทำชิ้นหนาขึ้นใช้เวลานาน การเผาไหม้ไม่สามารถทำอะไรที่นี่อุณหภูมิไม่นาน 30 นาที
จากนั้นออกไปและตัดมัน เสิร์ฟอุ่น ๆ กับเครื่องเคียงและเย็น (ตามที่อธิบาย) หั่นบาง ๆ เพื่อทำหน้าที่เป็นหม้อตุ๋นย่างแสนอร่อยและราคาไม่แพง
หั่นและยัดไส้ในหลากหลายวิธีแล้วเจือและเตรียมไว้ (เช่นกับ Mett หรือผักจัดในcrèmefraîcheหรือชีสที่เหลือหรือ ... ) mjam
