ขนมปังผสมโดยไม่ต้องเปรี้ยว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชม.
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 15 นาที
Sourdough ฉันเพียงแค่แทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งฉันมีอยู่ที่บ้านเสมอ ลองสูตรต่อไปนี้ (ขนมปังที่บ้านของเรา):
ส่วนผสม
- น้ำอุ่น 590 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 20 กรัม
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 4 ช้อนชา
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- ยีสต์สด 1 ก้อน
- แป้งข้าวไรย์ 300 กรัม
- แป้งสาลี 700 กรัม 405
- เพิ่มธัญพืชอื่นตามต้องการ
การจัดเตรียม
- นวดทุกอย่างให้เข้ากับแป้ง
- หลังจากนวดทิ้งไว้พักประมาณ 40-60 นาทีแล้วนำเข้าอบประมาณ 60 นาทีที่ 200 องศา
- มีความอร่อยและเปล่งประกายอย่างงดงามถ้าคุณแปรงมันทันทีหลังจากอบด้วยน้ำเย็น
