เกี๊ยวยัดของฉัน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 30 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง
เกี๊ยวยัดไส้
3-4 คน
1 pkg. Pfanniklöße, ครึ่งและครึ่ง (ผง)
น้ำเย็น 750 มล
เนื้อสับ 250-300 กรัม (เนื้อวัวหรือหมูหรือครึ่ง + ครึ่ง)
1 ต้นหอมสับ
1 เบคอนชิ้นละ 75 กรัม?
1 ชิ้น (ประมาณ 50-100 กรัม) ไส้กรอกตับสมุนไพร (เพดานปาก, Heidjer หรือคล้ายกัน) หากคุณต้องการ!
เกลือและพริกไทย
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับกระทะ
ประมาณ 1 ช้อนชาแป้ง (อาจเป็นมินดามินยังซอสซอส)
นม 200-250 มล
(คุณสามารถใช้นมครึ่งครีมครึ่งหวานหรือครีมก็ได้)
1 gr. หม้อเค็มน้ำเดือด
เตรียม:
แป้งเกี๊ยว (เกี๊ยว) จะถูกกวนด้วยช้อนหรือปัดลงไปในน้ำ 750 มล. แล้วพักไว้ให้บวม
ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันและทอดเนื้อบด (แตก) เพิ่มหัวหอมและเบคอนก้อนทอดต่อไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ผสม liverwurst จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วพักไว้ให้เย็น
นำหม้อน้ำที่เค็มไปต้มและในขณะเดียวกันเกี๊ยวขนาดเท่ากันออกมาจากแป้งเกี๊ยว แผ่ลูกบอลแต่ละลูกเล็กน้อยที่อยู่ตรงกลางและสร้างรางที่มีการเพิ่มเนื้อสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดเกี๊ยวด้วยมือที่เปียกแล้วทำให้เป็นทรงกลมที่สวยงาม ในที่สุดเพิ่มเกี๊ยวทั้งหมดลงในน้ำเดือดนำไปต้มแล้ว 20-25 นาที ไปกันเถอะ เปิดหม้อทิ้งไว้และไม่ต้มน้ำอีกต่อไป
ส่วนผสมเนื้อสับที่เหลือจะถูกนำไปอุ่นในกระทะ เพิ่มนม (ครีม) ปล่อยให้มันเดือดและข้น - เพื่อลิ้มรสของคุณเอง - ด้วยแป้ง TL (Mondamin หรือคล้ายกัน) ลิ้มรสมันทั้งหมดและให้บริการจาน มันมีรสชาติที่ดีผลไม้แช่อิ่ม, แอปเปิ้ลซอสหรือผลไม้อบ (ผสมแห้ง) ที่ปรุงสุกแล้ว แน่นอนคุณสามารถมีสลัดสดหรือฟักทองดองเปรี้ยวหวาน
เวลาในการเตรียมและปรุงอาหารทั้งหมด 1 ชั่วโมง
