หม้อพาสต้าด่วนพร้อมเห็ดและผักโขม - มังสวิรัติ
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 25 นาที
หากคุณต้องการที่จะไปอย่างรวดเร็วจริงๆฉันขอแนะนำจานนี้ที่เร็วมากไม่มีเนื้อสัตว์และอร่อยมากซึ่งอยู่บนโต๊ะในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง! ส่วนผสมส่วนใหญ่จะถูกกำหนดในบ้านมิฉะนั้นอาจแตกต่างกันกับผัก
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ
- เห็ด 500 กรัม
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 1 กลีบ
- เนยใสเล็กน้อย
- 500 กรัมก๋วยเตี๋ยว (เช่น fettuccine, Spirelli, Penne, Farfalle, Spätzle ... )
- สต็อกผัก 1 ลิตร
- ครีม 200 มล
- เกลือพริกไทยพริกป่น
- ผักโขมใบ 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)
- 100 กรัมของชีสขูด
- ทานตะวันอบหรือถั่วสน
การจัดเตรียม
- หากใช้ผักโขม TK ให้ละลายในตู้เย็นค้างคืน
- เห็ดจะถูกทำความสะอาดและหั่นบาง ๆ , หัวหอมและกานพลูของกระเทียมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีตและบนกระทะเคลือบ (หรือแม้กระทั่งในหม้อขนาดใหญ่) สั้น ๆ กับเนยชี้แจงเล็กน้อย
- จากนั้นใส่พาสต้า, น้ำสต๊อกและครีมลงในเห็ด, หัวหอมและก้อนกระเทียม, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยและพริกขี้หนู, นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
- ในระหว่างนี้เมล็ดจะถูกคั่ว
- จากนั้นเพิ่มผักโขมและชีสขูดให้เดือดอีกครั้งและเคี่ยวต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาที
- ตอนนี้คุณสามารถปรุงรสอีกครั้งและเสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดคั่ว
เคล็ดลับ: แทนที่จะเป็นผักขมคุณสามารถทานผักอื่น ๆ ได้เช่นกัน บีโคห์ลราบี, กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่ใช้ แต่จะต้องให้พร้อมกับพาสต้าและอื่น ๆ ในหม้อ
