เพสโต้กระเทียมป่า - เรียบง่ายและอร่อย
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 10 นาที
ฉันชอบกลิ่นกระเทียมป่าในป่าตอนนี้เป็นเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวกระเทียมป่า: สดยังไม่มีดอกตูมเพราะดอกไม้จะต้องไม่ถูกมอง! สิ่งที่เป็นปัญหาคือเขาชอบที่จะเติบโตในบริเวณใกล้เคียงดอกลิลลี่ที่เป็นพิษของหุบเขา เราไม่ควรพึ่งพากลิ่นเพราะถ้าคุณหยิบกระเทียมป่ามาแล้วให้ลองดมมือแล้วคุณจะสับสนกับลิลลี่ในหุบเขา
ก่อนอื่นทำความรู้จักกับพืชต่าง ๆ ในเน็ตมีวิดีโอดีๆบ้าง ก่อนอื่นฉันตัดสินใจเลือกที่ปลอดภัย: ซื้อพืชจากคนสวนและปลูกไว้ในสวน (อย่างไรก็ตามก็มีให้ซื้อที่ตลาดรายสัปดาห์) หลังจากสองปีในที่สุดฉันก็ได้รับบางส่วน ฉันทำเพสโต้จากนั้น
ส่วนผสม
- กระเทียมป่า 100 กรัม
- Pecorino 50 กรัม
- ถั่วไพน์ 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 100 มล
- เกลือและพริกไทย
เนื่องจากถั่วสนค่อนข้างแพงฉันจึงนึกภาพได้ว่าใช้เมล็ดทานตะวันแทน
การจัดเตรียม
- ล้างกระเทียมป่าแล้วซับให้แห้งชั่งด้วยมีด
- สับถั่วสนอย่างประณีตขูดเพโคริโน่อย่างประณีต
- ผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำมันมะกอก 100 มล. และทำงานสั้น ๆ กับเครื่องปั่น
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่ขวดโหลฝาเกลียวแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
มีความเสถียรในตู้เย็นเป็นเวลา 8 สัปดาห์
