ที่เหลือ: ซุปหน่อไม้ฝรั่งเบากับมะพร้าว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 35 นาที
ซุปเส้นสปาเก็ตตี้กับมะพร้าวที่เบาและเตรียมรวดเร็วนี้ใช้สำหรับการใช้ที่เหลือของเปลือกหน่อไม้ฝรั่ง
ส่วนผสม
- หน่อไม้ฝรั่งชามหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 500 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- กระเทียม 1 กลีบ
- ขิง 1 ชิ้น
- ตะไคร้ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- 1/2 กะทิกระป๋อง
- ใบมะกรูดถ้ามี
- ต้นหอม 1 ต้น
- ขนมปังก้อนอบ
- อาจจะเป็นลูกจันทน์เทศ
การจัดเตรียม
ต้มหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 500 กรัมในน้ำสะอาด 1 ลิตรจากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำเปลือกออก
ทำรูส์ดังนี้
- ความร้อนเนยในกระทะ
- ผัดในแป้งด้วยพา
- deglaze กับหน่อไม้ฝรั่งนิด ๆ หน่อย ๆ ที่มีการกวนอย่างต่อเนื่อง
คลุกกระเทียมและเพิ่มขิงน้ำตาลและตะไคร้ลงในน้ำซุป
ตอนนี้คนในรูส์และนำไปต้ม
เพิ่มกะทิและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
เทซุปลงในชามขนาดเล็กประดับด้วยหน่อไม้ฝรั่งชิ้นเล็กชิ้นน้อยและโรยต้นหอม
