โฟม Rhubarb
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที
Rhubarb Foam สำหรับมื้อที่ 8 (เหมาะสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาท)
ส่วนผสม
- ผักชีฝรั่ง 500 กรัม
- 150 กรัมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรสเพียง 100 กรัมหรือน้อยกว่า)
- semolina 100 กรัม
- 3? 4 L น้ำ (แทนที่ 1? 8 L ด้วยไวน์ขาว)
- รสเปลือกมะนาว 1 ช้อนชาหรือเปลือกขูด 1 มะนาว
- อบเชยและวานิลลาเล็กน้อย
การจัดเตรียม
- ผักชนิดหนึ่งในน้ำที่มีน้ำตาลและเครื่องเทศในหม้อขนาดใหญ่พอ (เมื่อวิปปิ้งเพิ่มปริมาณ) นำไปต้ม
- เมื่อผักชนิดหนึ่งแตกตัวลงไปผัดในเซโมลินาและปล่อยให้บวม อนุญาตให้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง!
- ตีจนเป็นฟอง เมื่อสีเปลี่ยนไปโฟมก็พร้อมใช้งาน แต่คุณควรตีให้มันสักครู่
- แทนที่จะใช้ผักชนิดหนึ่งคุณสามารถนำแอปเปิ้ลหรือโยฮันนิสหรือโจเซฟเบเรนหรือแม้แต่น้ำผลไม้ มันรสชาติซอสวานิลลาหรือไอศครีมวานิลลา
