Roulades ตุ๋นในRömertopf
หลังจากที่ทอดในกระทะฉันทอด roulades ของฉันแล้วฉันวางไว้ในหม้อโรมันและเขย่าพวกเขา 1 roulade ต่อคนผู้ชายส่วนใหญ่มีความสุขประมาณ 2
สำหรับไส้ที่ฉันผสมครีมต่อไปนี้ในไม่เต็มเต็ง:
2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
มะรุม 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย
ด้วยการวางนี้ฉันวาด roulades ภายใน ฉันใส่แฮมดิบสดและแถบแครอท, gherkins และหัวหอมต่อชิ้น
สำหรับ roulades 6 ฉันตัดหัวหอมหนา 1, 3 gherkins และแครอทหนา 2
ฉันม้วนใบเรย์ออกมาจากด้านที่สั้นกว่าและทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ๆ ที่ "ตะเข็บ" คือตอนท้ายม้วน ดังนั้นฉันไม่จำเป็นต้องมีลูกชิ้นหรือลูกชิ้นใด ๆ ที่อย่างที่ฉันจำได้ในตอนกลางวันทำให้เกิดรอยซอสบนเสื้อของพ่อ กองหน้าไม่ดำเนินต่อไปหลังจากการหว่านไฟที่ดีเพราะมีการเชื่อมติดกัน Sautéจากทั้งสองด้านแล้วเลเยอร์ไว้ในRömertopfที่รดน้ำ
Roulades นั้นราดด้วยครีมครึ่งถ้วยพร้อมเกลือและพริกไทยจำนวนหนึ่งและไวน์แดงสักแก้วจากนั้นฝาก็จะติด
วางRömertopfในเตาอบเย็นและตั้งไว้ที่ 190 องศา ฉันทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าเนื้อนุ่มแค่ไหนแม้ 1 ชั่วโมง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณต้องทดสอบด้วยการเอาหม้อออกมาแล้วจ้องที่เนื้อ
ระวังถ้าคุณไม่ได้ทำงานกับRömertopfบ่อยๆให้แน่ใจว่าได้จัดบอร์ดสองชั้นเป็นชั้นวาง: สำหรับส่วนล่างและฝาปิด ระวังให้มากเมื่อเปิดไอน้ำร้อนจะออกมา
หากคุณต้องการคุณยังสามารถใส่ซอสด้วยครีมเล็กน้อยผสมในแป้งข้าวโพด
วิธีนี้จะช่วยประหยัดการไหลของ roulades พวกมันมีสีน้ำตาลที่สวยงามและอร่อย
