หม้อเหล้ารัมและหมัดโฮมเมด
เรโทรเป็นสิ่งที่สะโพก? เวลาสูงสุดในการรื้อฟื้นสิ่งนี้ด้วยเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นเหล้ารัมในฤดูหนาวหรือดื่มน้ำผลไม้ในฤดูร้อนเครื่องดื่มเหล่านี้ให้รสชาติอร่อยตลอดทั้งปี คนรุ่นใหม่แทบจะจำไม่ได้ว่าตื่นเต้นเมื่อ Mutti (ใช่เธอถามหลังจากนั้น) เริ่มรัมหม้อในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายนด้วยสตรอเบอร์รี่จากสวนของเธอเอง และในฤดูร้อนแล้วการรอคอยการมาถึงของจุติคนแรก ได้รับอนุญาต หรือความสุขในฤดูร้อนของการชกผลไม้ นั่นไม่ใช่อาการคัดสรรอร่อย! เพียงลองใช้และสร้างความคิดเห็นของคุณเอง
Rumtopf ทำด้วยตัวเอง
ตามเนื้อผ้า Rumtopf ตั้งอยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ / ต้นฤดูร้อนกับสตรอเบอร์รี่ จากนั้นค่อยมาทานผลไม้ตามฤดูกาล ง่ายมากและรับประกันความสำเร็จในการสังเกตหลักการบางประการ
คุณต้องการ
- โถดินเผาขนาด 5 ลิตรพร้อมฝาปิดค่อนข้างดี หม้อรัมชอบที่จะทำให้สุกในที่มืดมิฉะนั้นผลไม้จะสูญเสียสีที่ไม่น่าดู ฝาที่ปิดสนิทนั้นเป็นข้อบังคับเพราะแมลงวันผลไม้โง่ ๆ ผ่านช่องว่างที่เล็กที่สุด! หากคุณมีความรู้สึกสั่นคลอนให้พันฟิล์มไว้รอบ ๆ ช่องว่างของฝา หากคุณไม่ต้องการซื้อหม้อรัมพิเศษสำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถใช้ขวดก่ออิฐขนาดใหญ่ที่มีคลิปลวดเพื่อห่อฟอยล์อลูมิเนียมรอบ ๆ
- สถานที่ที่ Rumtopf สามารถเก็บความเย็นและความมืดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน
- ผลไม้
- เหล้ารัม 54%? เปอร์เซ็นต์มีความสำคัญมิฉะนั้นหม้อรัมสามารถหมักหรือราได้
- น้ำตาล (อีกครั้งไม่เคยประหยัดซึ่งมีความสำคัญต่อการเก็บรักษาเท่ากับแอลกอฮอล์)
การจัดเตรียม
สูตร: ผสมสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมสับกับน้ำตาล 500 กรัมและปล่อยให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเทลงในหม้อรัมและเทเหล้ารัมลงไปในสตรอเบอร์รี่ ระวังว่าผลไม้จะไม่ได้รับอากาศ? ดังนั้นควรวางฝาหม้อหรือจานไว้ที่ดีที่สุด และโปรดระวังว่าคุณเอาแผ่นกลับออกมาจากหม้อ;)
ตอนนี้เพิ่มผลไม้มากขึ้นในช่วงปี? แต่เพียงครึ่งเดียวของปริมาณน้ำตาล เป็นไปได้: แอปริคอต, ลูกพีช, เชอร์รี่, ลูกพลัม, mirabelles, ลูกแพร์, สับปะรด เพิ่มเหล้ารัมเสมอ
ควรหลีกเลี่ยงแบล็กเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และเรดเคอแรนท์ซึ่งสามารถแข็งได้
ในวันที่ 1 ของการจุติตามธรรมเนียมแล้วหม้อรัมจะได้ลิ้มรส ไอศกรีมวานิลลาเล็กน้อยจากนั้น: สนุก!
ทำให้หมัดด้วยตัวเอง
ด้วยหรือไม่ โดยปกติจะหมักผลไม้เป็นเวลาสองสามชั่วโมงโดยมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าจากนั้นจึงเทลงเพื่อเสิร์ฟพร้อมแชมเปญและ / หรือไวน์ ถ้าคุณชอบมันง่ายขึ้นเล็กน้อยลดปริมาณไวน์และไวน์อัดลมและเติมน้ำแร่อัดลม และถ้าคุณชอบเวอร์ชั่นที่ไม่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำดอง (เพื่อให้ผลไม้ออกมาเป็นน้ำที่ดีในการดึงน้ำผลไม้) อาจเป็นสมุนไพรที่เหมาะสมเช่นสะระแหน่หรือบาล์มมะนาวและใช้ในการผสมไวน์ สิ่งสำคัญคือ: มันจะต้องเย็นชา! หมัดที่อบอุ่นไม่ได้ลิ้มรส นี่คือสูตรอาหารคลาสสิก:
หมัดสตรอเบอร์รี่
หมักสตรอเบอร์รี่สับกับ Cointreau และใบสะระแหน่สด ผสมกับไวน์ขาวเย็นฉ่ำและไวน์อัดลม
หมัดแตงโม
อะไรทำให้คุณถ้าคุณเอาแตงสีต่าง ๆ และลูกบอลเล็ก ๆ ดัง ๆ ตัวอย่างเช่นแตงโมสีแดงแคนตาลูปส้มและแตงโมตำแยเขียวอ่อน หมักกับเหล้ารัม (วอดก้าไปด้วย) และทำเหรียญแน่นอน หากคุณเพิ่มเวดจ์มะนาวสักสองสามอันคุณก็จะได้หมัดโมจิโต้แตงโม! เติมไวน์ขาวและไวน์อัดลม
เหล้าแซ็นเกรีย
เครื่องดื่มที่ไม่ดีได้กลายเป็นที่น่าอดสู แต่ผิด! ใช้ส้ม, มะนาว, แอปเปิ้ล, ลูกพีชหรือน้ำหวาน (ทั้งสองหลังยังสามารถบรรจุกระป๋อง), ปอกเปลือกและสับพวกเขาและหมักสลัดผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเหล้าส้มบรั่นดีมะนาวและน้ำส้ม ก่อนเสิร์ฟให้เติม Sangria ด้วยไวน์แดงแห้งและน้ำแร่
ดุจดังหมัด
อนุญาตให้ Woodruff สดเหี่ยวเฉา (จากนั้นจะพัฒนารสชาติโดยทั่วไป) และปล่อยให้สูงชันในไวน์ขาวสูงสุด 30 นาที ไม่อีกต่อไปมิฉะนั้นแขกทุกคนจะนอนที่โต๊ะหลังจากนั้น เพิ่มเส้นของน้ำเชื่อม elderflower และด้านบนด้วยไวน์ขาวและสปาร์กลิงไวน์
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด: เป็ดเย็น
ไม่มีใครรู้ว่าทำไมการชกถูกเรียกจริง ๆ แล้วมันคือแชมเปญไวน์ขาว spritzer ไวน์ขาวเย็นชาพร้อมไวน์อัดลมเย็น, มะนาวเลมอน, เสร็จแล้ว ใครก็ตามที่เป็นคนป่าสมบูรณ์จะให้ใบมะนาวบาล์มอีกสองสามใบ และจากนั้น: เพื่อผลดี!
