เกลือดองผักชีฝรั่งในวิธีที่ง่ายดองด้วยตนเอง
ในตลาดคุณสามารถเห็นแตงกวาสวนตัวน้อยได้ แม้จะฝังไว้พวกเขาจะได้ลิ้มรสที่อร่อยกว่าของที่ซื้อมาและเป็นของขวัญฤดูร้อนที่ดีเช่น ไปที่บาร์บีคิว
ส่วนผสม
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- 3 หัวหอมเล็ก ๆ
- ใบกระวาน 3 ใบ
- ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
- เกลือทะเล 125 กรัม
นี่คือวิธีการทำงาน:
- แตงกวาจะถูกขัดอย่างแรงด้วยแปรงที่สะอาด จากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นก็นำออกมา
- ชั้นพวกเขาด้วยหัวหอมปอก, ใบกระวานและผักชีฝรั่งในขวดสกรูขนาดใหญ่หนึ่งหรือสอง
- เกลือต้มกับน้ำ 1/2 1/2 ลิตรแล้วเทลงบนแตงกวา พวกเขาอยู่ในน้ำเค็มเป็นเวลาสองวัน
- แว่นตายังคงถูกปลดล็อคในช่วงเวลานี้ แต่ถูกคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ, ผ้าเช็ดหน้าผ้า)
- หลังจากสองวันแตงกวาจะถูกลบออกของเหลวจะถูกกรองลงในกระทะและต้มอีกครั้ง อาจ ปรุงรสด้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ - หากต้องการรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องเป็น
- แตงกวาหรือแว่นตาจะถูกล้างและแตงกวาจะถูกแทรกใหม่และเต็มไปด้วยน้ำซุปและปิดผนึก
แตงกวาดองเกลือเหล่านี้มีรสชาติที่ดีที่สุดหากรับประทานภายในสองสามวัน ดังนั้นจึงไม่มีการบรรจุกระป๋องแบบถาวรเช่นนี้ แตงกวาดอง แต่อร่อย
