บัตเตอร์มิลค์ผลิตเอง
เวลา
เวลาในการเตรียม: 1 นาที
เวลาพัก: 8 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 8 ชั่วโมง 1 นาที
ฉันชอบบัตเตอร์มิลค์สำหรับชีวิตครึ่งลิตรทุกเช้า ฉันย้ายไปสหรัฐอเมริกาเมื่อห้าปีที่แล้วและเพื่อความประหลาดใจของฉันฉันค้นพบว่า buttermilk ไม่เป็นที่รู้จักอย่างสมบูรณ์เป็นเครื่องดื่มที่นี่อย่างน้อยในโคโลราโด
สิ่งที่แสดงออกมาอนึ่งการบริโภค buttermilk ของฉันที่ชาวอเมริกันถ่ายด้วยความสยองขวัญและความประหลาดใจที่เหลือเชื่อ บัตเตอร์มิลค์ใช้เพื่อการอบเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแพนเค้ก buttermilk ที่มีชื่อเสียง สิ่งของมีราคาแพงตามลําดับและมักไม่มีในซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง
(การพูดนอกเรื่อง: ถ้าคุณไปที่หนึ่งในสถานที่รับประทานอาหารเช้าแบบอเมริกันเหล่านี้เช่น ihop แพนเค้ก buttermilk เสิร์ฟริมทะเล แต่ถ้าคุณขอให้พวกเขาเสริฟส่วนผสมพื้นฐานนี้เป็นเครื่องดื่มในแก้วคุณจะได้รับยักไหล่ แพนเค้กจนกว่าหมอจะมา แต่ไม่มี buttermilk อืมใช่แปลกใช่มั้ย)
ในการค้นหาบัตเตอร์มิลค์ที่หาซื้อได้และราคาไม่แพงในความสิ้นคิดของฉันฉันได้ทดลองทำเองด้วยตัวเอง และรู้สึกตกใจที่การพิสูจน์นั้นง่ายและงี่เง่าอย่างไม่น่าเชื่อ
เพียงแค่ใส่ buttermilk สำเร็จรูป (ซื้อ) ลงในขวดแก้วหรือพลาสติกเติมนมธรรมดาคนให้เข้ากันทิ้งไว้อย่างคลุมเครือประมาณแปดถึงสิบสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องให้วัฒนธรรม buttermilk ทำงาน - และ voila - เนื้อหาขวดที่สมบูรณ์ กลายเป็น buttermilk แสนอร่อยและแสนอร่อย
กระบวนการนี้สามารถทำซ้ำได้ตามที่ต้องการจากบัตเตอร์มิลค์โฮมเมดอีกเล็กน้อยปิดสาขาเต็มไปด้วยนมเปลี่ยนเป็น buttermilk อย่างสมบูรณ์และอื่น ๆ วัฒนธรรมบัตเตอร์มิลค์สามารถดำเนินต่อไปได้อย่างไร้ขีด จำกัด เพียงเพื่อเริ่มต้นคุณต้องใช้บัตเตอร์มิลค์ซื้อครั้งสุดท้าย
ฉันชอบผัดเกลือประมาณหนึ่งช้อนชาต่อลิตร แต่นั่นเป็นเรื่องของรสนิยม
และเนื่องจากราคานมปกติประมาณหนึ่งในสามถึงหนึ่งในสี่ของ buttermilk ที่นี่และแน่นอนมีอยู่ในปริมาณมากทุกที่ในที่สุดฉันก็แก้ปัญหาทั้งเรื่องราคาและความพร้อม
ใครอยากรู้ว่า:
ฉันผสมบัตเตอร์มิลค์ประมาณ 200 มิลลิลิตรกับนมธรรมดาหนึ่งลิตร สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับนมทุกประเภทตั้งแต่ไขมันฟรีจนถึงนมทั้งขึ้นอยู่กับระดับความทุกข์ ฉันกินนม 1% นอกจากนี้ฉันหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับโลหะ (ไม่ดีต่อพืช) และกวนด้วยช้อนไม้
มิฉะนั้นคุณอาจต้องการทดสอบด้วยส่วนผสมพื้นฐาน อาจจะไปกับ kefir นมแพะ ฯลฯ pp
