Frittaten (ซุปใส่)

เวลา

เวลาในการเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 20 นาที

ฉันไม่รู้ว่าคุณรู้หรือไม่ นี้เป็นที่นิยมมากในการแทรกซุปออสเตรีย Google ได้เปิดเผยว่าสิ่งเหล่านี้เรียกว่าFlädleใน Swabia? คุณอาจต้องการลองครั้งนี้ไหม

ฉันพยายามโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ยังสาวที่จะอธิบายทุกอย่างอย่างแน่นอน เพราะขนาด - ผู้สร้าง (ทัพพี?) ... ในกระทะ? - เป็นญาติ


ผู้สร้างของฉันมี 100 มล. ซึ่งควรอยู่ห่างจากขอบบนประมาณ 2 ซม. ซึ่งเต็มไปด้วยแป้ง (เช่นประมาณ 80 มล.)

กระทะของฉันมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24 ซม. ฉันขอกระทะเคลือบ! ซึ่งส่งผลในการวัด 10 ด้วยมิติเหล่านี้และส่วนผสมต่อไปนี้

ส่วนผสม

  • 2 ไข่ทั้งหมด
  • เรียบ 250 กรัม! แป้ง
  • 0.5 ลิตรของนม
  • เกลือเล็กน้อย
  • น้ำมัน 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันด้วยเครื่องผสมมือหรือ Schneerute
  2. เฉพาะ Frittate แรกน้ำมันหนึ่งช้อนชาก็ร้อนได้! คนอื่น ๆ ทั้งหมดทำงานโดยไม่มีน้ำมัน! ฉันอยู่ในระดับ 6 ของสนามไฟฟ้าของฉัน
  3. เทแป้งที่อธิบายไว้ลงในกลางกระทะแล้วปล่อยให้มันไหลโดยวนรอบกระทะไปที่ขอบ หลังจากประมาณ 50 วินาทีให้คลาย "แบน" ที่ซ้อนแล้วออกจากขอบอย่างระมัดระวังแล้วหมุนด้วยไม้พายและปรุงอาหารอีก 50 วินาที
  4. เลื่อนฟริตตาที่เสร็จแล้วบนจานแล้วดำเนินการต่อจนกว่าแป้งจะหมด
  5. ตอนนี้ม้วนในไส้และตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. ด้วยมีดคม

ตอนนี้มันฝรั่งทอดก็พร้อมจะนำไปฝากซุป

แต่คุณตระหนักดีว่าสิ่งเหล่านี้อาจจะมากเกินไป - ไม่ใช่ทั้งหมดที่ตัดเป็นม้วน แต่เติมด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว - ที่ทำขนมที่ยอดเยี่ยม!

Frittatensuppe | Kochen und Küche | กันยายน 2021