เกี๊ยวยัดไส้จากแป้งพาสต้า (ซุป)
สำหรับเกี๊ยวที่ยัดไส้เหล่านี้คุณต้องใช้พาสต้าแป้งนุ่ม สำหรับสิ่งนี้ต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
แป้ง 300 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำ 1/8 ลิตร (เกลือ), เกลือ
ส่วนผสมของแป้งนวดแป้งด้วยเครื่องเตรียมอาหารแป้งพาสต้าควรจะนิ่มและนิ่มจากนั้นก็กลายเป็นลูกบอลด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. จากนั้นเคลือบด้วยน้ำมันและทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาทีในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าหรือพลาสติกห่อ
ส่วนผสมสำหรับการกรอก: ประมาณ 200 กรัมเบคอนรมควัน, 1 หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, อาจเป็น 1 แครอทขนาดเล็กหยาบหยาบ ย่างส่วนผสมทั้งหมดในกระทะ
แผ่ออกจากลูกบอลแป้งที่มีพินกลิ้งความหนา 2 มม. เพิ่มช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของความแน่นนี้ในแป้ง
แบ่งแป้งด้านซ้ายและด้านขวาแล้วพับอีกครั้งเพื่อสร้างตาราง ใส่โดที่อ่อนนุ่มพร้อมกับไม้จิ้มฟันเพราะถุงไม่ควรเปิดในระหว่างการปรุงอาหาร
ตอนนี้ใส่เกี๊ยวที่มีไส้ด้านหนาลงไปในน้ำเดือดเค็มและความร้อนผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 20 นาทีแทนที่จะปล่อยให้ปรุงอาหาร เมื่อพวกเขาขึ้นพวกเขาจะเสร็จในไม่ช้า ปริมาณเกี๊ยวที่เติมเต็มจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าโดยประมาณ
ซุป: ทิ้งเบคอนคั่วลงไปในหม้อแล้วเติมน้ำผักหรือน้ำเปล่า ปรุงรสเพื่อลิ้มรส (น้ำซุปเนื้อก้อน, ผักชีฝรั่ง, ความรัก, กระเทียม, พริกไทยเกลือ) หากจำเป็นให้เพิ่มแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ น้อย ๆ เสิร์ฟเกี๊ยวต้มพร้อมน้ำซุป
