ซอส Sauerbraten
3 หัวหอม, 1 ใบกระวาน, 1 แครอท, น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุป 1/2 ลิตร, ขนมปังขิงซอส 1/2, ลูกเกด 4 ช้อนโต๊ะ, แครนเบอร์รี่แครนเบอรี่ 1 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 1 เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล
เตรียม:
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น ต้มน้ำซุปเพิ่มผักปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและใบกระวานและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนผักแน่น จากนั้นนำผักออกมา ล้างลูกเกดและเติมในน้ำซุปต้มต่อไปอีก 5 นาทีในระหว่างนั้นก็ตัดเค้กซอสเป็นชิ้น ๆ และด้วยน้ำซุปเทตักทัพพีราดด้วยขนมปังขิงราดด้วยส้อม นำใบกระวานออกจากซอสแล้วใส่ขนมปังขิงซอสลงในซอสแล้วนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มและน้ำตาล ในที่สุดผัดในครีม
