Skordalia - ซอสขนมปังอัลมอนด์
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 10 นาที
Memory of Crete: Skordalia - ซอสขนมปังอัลมอนด์ สำหรับซอสที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีลักษณะคล้ายมายองค์คุณต้องใช้ปูน - ที่ทำจากไม้หรือหิน
ส่วนผสม
- กระเทียม 3 กลีบ
- อัลมอนด์พื้น 100 กรัม
- ขนมปังขาว 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูไวน์
- เกลือทะเลและพริกไทย
การจัดเตรียม
- ขนมปังแช่ในน้ำอุ่นแล้วบีบ
- กลีบกระเทียมปอกเปลือกจะถูกบดด้วยเกลือ
- อัลมอนด์และขนมปังที่นำมาแสดงยังคงให้ความสำคัญต่อไป
- ค่อยๆเพิ่มน้ำมันมะกอกในที่สุดเพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชูไวน์
ดังนั้นคุณจะได้ซอสที่หนาและอร่อยมาก
วิธีนี้ใช้ได้ดีกับปลาย่างและผักอบเช่นมะเขือยาว
