ซอสแซลมอนผักโขมและรมควัน (ง่ายมาก)
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 25 นาที
กับจานนี้คุณสามารถสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนเพราะปลาแซลมอนของอาหารบางสิ่งบางอย่างที่สูงส่งมาก!
ส่วนผสม
- ใบผักโขมแช่แข็ง 150 กรัม (สับหรือแช่แข็ง - ผ่าด้วยมีดขนาดเล็ก)
- 1 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ครีม ((นมก็โอเค)
- ครีมชีสสมุนไพรหรือcrèmefraîcheตามใจชอบ
- ตัดปลาแซลมอนรมควัน 100 กรัมเป็นเส้นเล็ก ๆ
- พริกไทย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส
Zubreitung
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมหรือบีบในกระเทียมแล้วทอดทั้งสองอย่างในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มผักขมสับและเคี่ยวจนผักโขมละลาย หากผักโขมสัมผัสกับกระทะเพียงเพิ่มเล็กน้อย (เพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ!) เพื่อเพิ่มน้ำ
ตอนนี้เพิ่มครีมไปที่ผักโขมและปรับแต่งด้วยครีมชีสหรือครีม fraiche (ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) เพิ่มแซลมอนรมควันฉีกเป็นชิ้น ๆ และตอนนี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเท่านั้นเพราะแซลมอนรมควันนั้นเผ็ดมาก หากซอสหนาเกินไปก็สามารถเจือจางด้วยนมเล็กน้อย
เคล็ดลับ:
เหล่านี้รวมถึงก๋วยเตี๋ยว, สปาเก็ตตี้หรือฟิลลิซี่และไวน์ขาวแห้งแช่เย็น (เช่น Pinot Grigio หรือ Chardonnay จาก ALDI)
ของหวานด้วยครีมมะนาวจากดร. Oetker? อร่อยมาก!
