สเต็กเทอริยากิกับผักกาดและหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 40 นาที
เวลาพัก: 1 ชั่วโมง
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 50 นาที
สำหรับอาหารมื้อนี้ที่ไม่ซับซ้อน - สเต็กเทอริยากิกับผักกาดและหน่อไม้ฝรั่ง - คุณหั่น rumpsteak เป็นเส้นและบะหมี่ก็เข้ากันได้ดีกับ "สเต็ก" และซอสเทอริยากิ
ซอสเทอริยากิคลาสสิกประกอบด้วยเพียงสามส่วนผสมหรือซอสปรุงสำเร็จมักจะมีน้ำส้มสายชูข้าว, ซอสถั่วเหลือง, น้ำตาล / น้ำผึ้ง, กระเทียมและขิง ซอสเทอริยากิเหมาะสำหรับหมักเนื้อวัวหรือเนื้อไก่:
เนื้อสัตว์มีรสชาติเผ็ดร้อนและนุ่มนวลมาก (นี่อาจดูเหมือนไม่ได้ในทันทีเมื่อซอสดำคลี่เนื้อออก)
ส่วนผสม
(2 ท่าน)
- สเต็กตะโพก 500 - 600 กรัม
- พริกแดง 2 เม็ด
- ซอสเทอริยากิ 150 มล
- น้ำซุปเนื้อ 150 กรัม
- เห็ดสด 200 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะงาถั่วลิสงหรือน้ำมันกระทะ
- หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 1 พวง
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 (เด็ก) ปากชอย
- ผักชีบด 1 ช้อนชา
- เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ (โขลก)
- พาสต้า (สปาเก็ตตี้หรืออูด้ง, บะหมี่ข้าวสาลีเอเชีย)
- พริกมะนาว
การจัดเตรียม
- ตัดสเต็กเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตัดพริกที่เป็นวงแหวน
- ผสมซอสเทอริยากิอย่างดีกับน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (ซอสเทอริยากิมักจะมีน้ำมันหมักอยู่เล็กน้อยอาจจะมากกว่า)
- ผ่านวงแหวนพริกเหนือเนื้อสัตว์และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวตามคำแนะนำแพคเกจ
- ล้างปากโก๋หมุนให้แห้งแล้วผ่าครึ่ง
- ทำความสะอาดเห็ดชิ้น
- ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่ด้านล่างเท่านั้น (เอาปลายไม้ใด ๆ ) ให้ความร้อนเนยในกระทะและทอดหน่อไม้ฝรั่งก่อน - เอาออกจากกระทะปรุงรสด้วยพริกไทยมะนาวและให้อบอุ่น
- ผัดปลาช่อนครึ่งซีกจากทั้งสองด้านด้วยไขมันเดียวกันเกลือเบา ๆ นำออกมาและในที่สุดก็เคี่ยวเห็ด
- ระบายเนื้อหมักในกระชอน แต่จับน้ำดอง
- ในกระทะขนาดใหญ่ (หรือกระทะ) ร้อนน้ำมันและสีน้ำตาลเนื้อสัตว์และเครื่องเทศในความร้อนขนาดใหญ่ประมาณ 2 นาทีด้วยความตื่นเต้น
- เทน้ำหมักที่เก็บรวบรวมไว้กับน้ำซุปและเพิ่มลงในกระทะในเห็ดเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกแล้วพับในและปล่อยให้ความร้อนขนาดเล็ก
- ในการเสิร์ฟเพิ่มเนื้อสเต็กลงในก๋วยเตี๋ยวด้วย Pac Choi และหน่อไม้ฝรั่ง หากคุณไม่ได้แช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งหลังฤดูหน่อไม้ฝรั่งคุณสามารถใช้ต้นหอมเป็นทางเลือกได้
