เต้านมห่านสุดอ่อนโยนจากน้ำเกลือ
แนวคิดนี้มาจากประเทศสหรัฐอเมริกาที่ซึ่งคุณจะได้รับไก่งวงที่อ่อนโยนในลักษณะนี้
สำหรับอกสองห่านต้มน้ำ 3 1/2 ลิตรเกลือ 60 กรัมใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยป่นเปอร์เบอรี่จูนิเปอร์เบอร์รี่ใบกระวานพริกขี้หนูเล็กน้อย นำไปต้มให้เย็น
ควรแช่เนื้อสัตว์ไว้ในของเหลวควรยืนบนระเบียงหรือตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหากจำเป็นในบันได
จากนั้นเทของเหลวเนื้อแห้ง ปิดในเตาแรก 220 ° C ต่อมา 190 ° C ยาวประมาณ 2 1/2 ชั่วโมง รดน้ำรดน้ำรดน้ำด้วยน้ำคั้น ในตอนท้ายแปรงด้วยน้ำเกลือเย็นและความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ได้กรอบ
ฉันมีกะหล่ำปลีแดงโฮมเมดและมันฝรั่งและดาวแพร์ ฉันหั่นลูกแพร์ทำให้ดวงดาวออกมาและทำให้สุกในไวน์แดงสั้น ๆ
โดยหลักการแล้วคุณสามารถเตรียมเนื้อสัตว์ใด ๆ แม้แต่ปลาหรือแม้แต่กุ้งซึ่งต้องใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการชงน้อยลง
