ขนมปังฟักทองหวาน
เวลา
เวลาในการเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 1 ชั่วโมง 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 35 นาที
สูตรสำหรับเค้กที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม (ขนมปังฟักทองหวาน) นี้มาจากพี่สะใภ้ของฉันจากแคนาดา สำหรับฉันสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันอบด้วยฟักทอง
ปริมาณก็เพียงพอสำหรับ 10 คน
ส่วนผสม
- ฟักทองบด 500 กรัม
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาล 400 กรัม
- 4 ไข่ใหญ่ (หรือเล็ก 6 ตัว)
- ลูกเกต 150 กรัม
- วอลนัทพื้นดิน 150 กรัมหรือป๊อปปี้ป่น
- น้ำ 150 มล
- น้ำมัน 1/4 ลิตร
- โซดาช้อนชา 2 กอง
- กองอบเชย 1 ช้อนชา
- ขูดเปลือกส้มครึ่ง (ไม่จำเป็นต้อง)
- เกลือ 1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูด
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจาระบี 2 กล่องแม่พิมพ์ (30x12x7 ซม. - L-B-H) หรือมินิ 8 แม่พิมพ์ (14x8x4 ซม.) และฝุ่นด้วยแป้ง
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จากนั้นเติมไข่น้ำมันและน้ำคนให้เข้ากันทุกอย่างโดยสังเขป แต่แรง (ด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือ)
- ในที่สุดผัดถั่วและลูกเกด เติมแป้งลงในพิมพ์ (สูงไม่เกิน 3/4 ของความสูงและมวลจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว)
- อบด้วยความร้อนที่ตกลงมา (ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาหลังจากครึ่งเวลาในการอบและปิดด้านบนด้วยกระดาษหรืออลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้มืดเกินไป)
- เวลาอบสำหรับรูปแบบกล่อง: 75-80 นาทีสำหรับรูปแบบขนาดเล็ก: 45 นาที
- (ไม้จิ้มฟันด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบถ้าไม่มีแท่งแป้งติดอยู่เค้กก็พร้อม) ปล่อยให้แม่พิมพ์พักประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นโยนเค้กลงบนตะแกรง
เค้กยังคงความสดใหม่เป็นเวลาหลายวันในฟอยล์อลูมิเนียมและเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
นี่คือเคล็ดลับสำหรับการทำน้ำซุปข้นฟักทอง:
- เหมาะที่สุดสำหรับสูตรข้างต้นคือฟักทอง festfleischige ที่มีเยื่อกระดาษสีส้มเช่นฮอกไกโดที่หลากหลายซึ่งสามารถใช้เปลือกหอยได้ แต่ยังมีสายพันธุ์อื่น ๆ เช่นสควอชลูกจันทน์เทศ butternut และสายพันธุ์ที่คล้ายกัน
- ในการทำน้ำซุปข้นด้วยตัวเองให้ล้างฟักทองแบ่งครึ่งด้วยมีดขนาดใหญ่เอาเมล็ดและเส้นใยออกจากด้านในแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น ๆ อย่าลบเปลือก!
- วางชิ้นฟักทองลงในกระทะที่ชุบน้ำเล็กน้อยเคลือบพื้นผิวที่ถูกตัดด้วยน้ำมันเล็กน้อยปิดกระทะให้แน่นด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้ววางในเตาอบนาน 1 ชั่วโมงที่ 175 องศา (อย่าเปิดอากาศหมุนเวียนแห้งเกินไป)
- ปล่อยให้ฟักทองเย็นตัวลงแทนที่เปลือกฮอกไกโดด้วยเปลือกหรือลอกเปลือกเนื้อนุ่มออกด้วยช้อนที่มีขอบแหลมคมจากนั้นผ่านไป
- คุณยังสามารถทำน้ำซุปข้นในปริมาณที่มากขึ้นและแช่แข็งในส่วน
