ไข่หวานและเปรี้ยว
เวลา
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 25 นาที
คุณมี (เกือบ) ส่วนผสมสำหรับไข่หวานและเปรี้ยวที่บ้านเสมอมันมีรสชาติและทำให้คุณอิ่ม
ส่วนผสม
- ประมาณ 60 กรัม
- น้ำเนยนมหลังจากรู้สึก (ประมาณ 3/4 - 1 ลิตร?)
- เกลือพริกไทยน้ำตาลน้ำส้มสายชูอาจเป็นลูกจันทน์เทศ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- 8-10 ฟอง
การจัดเตรียม
ใช้หม้อขนาดใหญ่ที่ดี ขั้นแรกให้เตรียมซอสกราวนด์คลาสสิก:
- เนย - ประมาณ 1/4 ชิ้น - ละลายในหม้อคนให้เข้ากันจนแป้งสุกดีแล้ว "Pampe"
- จากนั้นค่อยๆเพิ่มของเหลวเย็น ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีอะไรกระจุก
- ฉันใช้น้ำประมาณ 3 ส่วนและนม 1 ส่วน เพิ่มของเหลวมากจนซอสเป็นครีม คุณต้องลองปริมาณ
- ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูและถ้าจำเป็นให้เติมมัสตาร์ดและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- ตอนนี้อย่างระมัดระวังวางไข่ในซอสโดยเฉพาะอย่างยิ่งตีพวกเขาเป็นรายบุคคลลงในถ้วย (ถ้ามีคนไม่ดี) และอนุญาตให้ยืนประมาณ 1 นาที
- จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างช้าๆและระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงไม่แตก (ยกเว้น 1-2, ให้สีเหลืองสวย)
- มีมันฝรั่งต้มแบบคลาสสิก
