บาวาเรียนตุรกี
วันนี้ฉันซื้อไก่งวงสักชิ้น คุณทำอะไรกับมัน บาร์บีคิว? Nope ฉันไม่รู้สึกเหมือนมัน
แต่ลูกสะใภ้ของฉันซึ่งอาศัยอยู่ใกล้ Deggendorf ได้ให้แนวคิดแก่ฉัน เมื่อฉันไปที่ "ต่างประเทศ" (ใช่ชาวบาวาเรียไม่รู้สึกเหมือนชาวเยอรมัน แต่เหมือนบาเยิร์น ..... ), "Schweiners" คว้าตัว ดังนั้นเกี๊ยวที่มีม้วนขนมปัง (s) เกี๊ยว ดังนั้นทำไมไม่ "Puters"
คิดเสร็จแล้ว คุณต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้
- เนื้อไก่งวงแน่นอน สโมสรชั้นนำ (ฝูงชนกำหนดฝูงหมาป่าหิวของคุณ)
- สองสามหัวหอม
- เช่นเดียวกับแครอทจำนวนมาก
- เบียร์ดำ (หรือไวน์แดง แต่ก็ไม่ใช่บาวาเรีย)
- บางน้ำหรือน้ำซุป กับฉันน้ำซุปเสมอ
- เกลือ, พริกไทย, มาจอแรม (แห้ง) นี่คือเครื่องเทศมาตรฐานของฉัน แต่ทุกคนสามารถปรุงรสที่แตกต่างกันได้
- มีไขมันสำหรับทอด
- เนยและแป้งเล็กน้อย
เพิ่มเติม? ไม่จำเป็น
แล้วคุณเป็นอย่างไรบ้าง ไม่ยาก ไปกันเถอะ
ดังนั้นล้างเนื้อสัตว์และตบเบา ๆ ตอนนี้มารีวิวเพราะฉันไม่ได้ทอดมัน
จาระบีเบา ๆ บนกระทะย่างวางเนื้อลงกับผิว ดังนั้นใส่หัวหอมปอกเปลือกและสับและแครอท เทเบียร์และน้ำสต๊อก ใส่ไขมันลงไปในเนื้อและจะไม่แห้ง ฤดู นั่นคืองาน ตอนนี้กระทะย่างเข้ามาในเตาอุ่น ฉันวางมันไว้ที่ 175 องศา เปิดเตาเพราะฉันไม่ได้ทอดเนื้อ ตอนนี้กระทะย่างยังคงอยู่ในเตาอบเป็นชั่วโมงที่ดี
เมื่อเวลาผ่านไปสต็อกย่าง หลังจากชั่วโมงให้เอาเนื้อสัตว์และผักเทสต็อกลงในกระทะใส่เนื้อสัตว์และผักกลับเข้าไปในกระทะย่าง ปรุงรสอีกครั้งใส่ไขมันลงบนผิวหนังและตั้งเตาอบเป็น "ย่าง"
ในขณะเดียวกันเตรียมซอส ไม่ว่าคุณจะมีเวลามากและปรุงอาหารพวกเขา (einreduzieren) หรือตอนนี้คุณกำลังทำบางสิ่งบางอย่างซอสสีเข้มออก หรือคุณสามารถทำมันได้เช่นฉัน: เนยเล็กน้อยในกระทะปล่อยให้มันร้อนจากนั้นจึงใช้แป้งบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะและเตรียมรูส์สีเข้มเล็กน้อย เพิ่มลงในสต็อกย่างปรุงรสอีกครั้งและดี
ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถทำเกี๊ยวขนมปังหรือเกี๊ยวมันฝรั่งหรือมันฝรั่งต้ม หากคุณเป็น "เครื่องทำน้ำเกรวี่" บางทีคุณควรทานมันฝรั่ง - เหมือนฉัน
ในที่สุดหั่นเนื้อสัตว์ (ฉันจะทำมันด้วยมีดไฟฟ้า) วางบนจานเพิ่มผักย่างเครื่องปรุงของคุณและซอส
รสชาติเหมือนในบาวาเรียเพียงรสชาติดีกว่าเพราะไก่งวงมีรสชาติที่ดีกว่าหมู
