Vitello Tonnato พร้อมเนื้ออกไก่
เวลา
เวลาในการเตรียม: 20 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 15 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 35 นาที
นี่คือตัวเริ่มต้นที่คุณสามารถเตรียมตัวได้ดี ต้นฉบับคือเนื้อลูกวัวฉันชอบอกไก่: Vitello Tonnato ที่มีอกไก่
ส่วนผสม
- เนื้ออกไก่ขนาดใหญ่ 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
- ต้นหอม 1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง
- 1-2 แครอท
- 1 หัวหอม
- 1 Knofi
- ในแต่ละกรณีมีพริกไทยเพียงไม่กี่ใบ, allspice, ผักชีและใบกระวาน 2 ใบ
- อาจจะเป็นน้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
- โรยมะนาวลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้
- มาจอแรม
การจัดเตรียม
หั่นผักให้ละเอียดแล้วนำไปต้มกับเครื่องเทศในน้ำซุป ปรุงอาหารเต้านมไก่รสเผ็ดในหม้อความดันประมาณ 4 นาทีหรือให้พวกเขาเคี่ยวประมาณ 15 นาที (อย่าปรุงอาหาร) Marjoram อยู่ด้านบนและยืนในน้ำซุปค้างคืนและอนุญาตให้เย็น
สำหรับซอส:
- ประมาณ แสง Miracel 250 กรัมหรือคล้ายกัน (แต่มีจำนวนมาก!)
- ปลาทูน่า 200 กรัมไม่มีน้ำมัน
- 2 ช้อนชาเปอร์
- 2 แอนโชวี่ (ล้างออก)
- น้ำมะนาวบ้าง
- พริกไทยและเกลือเกลือเล็กน้อย
- ใบโหระพาไม่กี่
น้ำซุปข้นทุกอย่าง - อาจเพิ่มน้ำมันมะกอก อาจ เพิ่ม capersud บางส่วน
วางเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ในรูปแฟนและตบเบา ๆ ด้วยน้ำดอง (ในถุงพลาสติกที่มีพวย) เพื่อแสดงหมักที่เหลือ
ในการตกแต่งหันใบโหระพาเคเปอร์ขนาดใหญ่และมะนาวสักสองสามชิ้นโรยพริกไทยป่นเบอร์รี่แดงบดเล็กน้อย
