ซุปแครอท - ขิง - ถั่วเอเชียน - ตะวันออก
เวลา
เวลาในการเตรียม: 10 นาที
เวลาทำอาหารหรืออบ: 20 นาที
เวลาในการเตรียมทั้งหมด: 30 นาที
ซุปครีมแสนอร่อยนี้เตรียมใน 30 นาทีและทำถูกต้อง
มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับซุปแครอทและขิง ฉันได้สร้างสูตรของตัวเองจากวัฒนธรรมที่แตกต่าง: ซุปข้ามวัฒนธรรม ชาวเอเชียครึ่ง / ครึ่งเอเชียและเธอกล่อมด้วยเครื่องเทศที่กลมกลืนกัน
ส่วนผสมจำเป็นสำหรับ 2 คน
- ถั่วแดง 100 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- ขิงชิ้นเล็กขนาดนิ้วหัวแม่มือ
- 1 หัวหอม
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวหรือมะนาว
- โยเกิร์ตครีมกรีก / ตุรกี 150 กรัม
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- ขมิ้น 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา harissa (เครื่องเทศหรือผงรสเผ็ดแบบอาหรับ)
- ช้อนชายี่หร่า (ยี่หร่า) 1/2 ช้อนชา
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร
- 1 น้ำมะม่วงหรือมะม่วง / น้ำเชื่อม
- น้ำส้ม 1 แก้ว
- ถั่วพิสตาชิโอเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งหรือผักชี
- 1/2 กะทิกระป๋อง
- ที่รัก
- เนย
การจัดเตรียม
- ปล่อยเนยทิ้งไว้ในหม้อ
- ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและนึ่งด้วยไฟปานกลาง
- ถั่วแดงรวมทั้งวางมะเขือเทศและเครื่องเทศเพิ่มหลังจากนั้นไม่กี่นาทีและคั่วในเวลาสั้น ๆ
- ตอนนี้เพิ่มน้ำซุปและน้ำส้มเช่นเดียวกับมะม่วงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (น้ำผลไม้แทน) นำไปต้มในเวลาสั้น ๆ และเคี่ยวประมาณ 20 นาที
- จากนั้นผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องปั่นจนเป็นฟองใส่กะทิอย่างช้าๆ
- ในช่วงไม่กี่นาทีที่ผ่านมาฉันเพิ่มกุ้งลงไปในซุป (พวกเขาสามารถทอดแยกกันในน้ำมันกระเทียม) และหลังจากนั้นไม่นานก็ถูกหยิบออกมาและใส่น้ำลายไม้
- ซุปกับน้ำผึ้งสาดน้ำมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมในชาม ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและถั่วพิสตาชิโอสับ
- โยเกิร์ตกวนอย่างดีกับฮาริสซาและแกงหรือขมิ้นและเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปในตอนท้ายของไม้เสียบกับกุ้งที่พาด (หรือแม้แต่กับอกไก่ ect)
